Ha arra törekszünk, hogy a szokásos amerikai marhahús-hamburgereket a nyári grillezésben változtassuk meg, kipróbáljuk a dolgokat kicsit a közel-keleti ízekkel és a földi bárányokkal. Csak tarts néhány dolgot szem előtt, amikor tervezi a lakoma.
A marhahústól eltérően a bárány nem tartalmaz annyi zsíros marmot, ezért a legjobb, ha a ritka vagy közepes ritka oldalon tartja, így nedves marad. És ellentétben a purista elmélet, hogy nem előre fűszerezés hamburgerek főzés előtt, bárány élvezheti a lédús hagymát és a fűszerek aromás kombinációja, mint a kömény, koriander és a fahéj.
Hagyja az amerikai sajt szeletét, és helyezze el a zsemlét egy evőkanálnyi hűvös labneh-vel és a tetejét sima feta sajttal. Ezek a hamburgerek minden bizonnyal ízes kezelni fogják!
Amire szükséged lesz
- 1 lb. földi bárány
- 1 kis hagyma (hámozott és nagyon kicsi kockára vágott vagy reszelt)
- 1 gerezd fokhagyma (hámozott és nagyon apróra vágva vagy reszelt)
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj, vagy több ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1/4 csésze labneh
- 1/4 csésze összeomlott feta sajt
- Díszítsük: bébi-spenótot (vagy más zöldséget) a feltöltéshez
- 4 vetőmaggal töltött zsemle (vagy más kedvenc tekercs, félig szeletelve)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban adjunk hozzá a földi bárányt, a kockára vágott vöröshagymát, a darált fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, őrölt köményt, őrölt korianderet, őrölt fahéjat, sót és borsot. Keverjük össze mindaddig, amíg alaposan összekeverjük és négy egyedi pástétomot alakítunk ki.
- Melegítse fel a grillet vagy a grill tálat, ha főz. Helyezzük a hamburgert a grillre és főzzük 4 percig, flip és főzzük további 4 percig. Ez közepes ritka hamburgert és kb. 160 fok Fahrenheit belső hőmérsékletet biztosít. Még egy-két percig főzd meg, ha jobban szereted a hamburgereidet.
- Pirítós vagy grill a zsemléket, amíg enyhén aranybarna (opcionális) és elterjedt egy evőkanál labneh az alsó fele minden zsemle. Helyezzen egy főtt hamburgert a labneh fölé, tetejére a választott saláta vagy zöld színével, és ráfedje az összeomlott feta sajtot. tetejét a maradék fele a palacsinta és szolgálja forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 483 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 115 mg |
| Nátrium | 257 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 33 g |