Kosher Cornbread Muffins Recept

Mint sok kóser szakács, Giora Shimoni úgy találta, hogy "a legnagyobb kihívás a kóser Hálaadás étkezés megteremtésében a hagyományos hálaadás melléktermékeket készítik pareve (nem tejtermék) formában, így meg lehet őket venni a pulyka." Shimoni kicserélte a vajat és a tejet, amit sok receptben találtak olajjal és szójatejttel, hogy létrehozzák ezeket az édes kenyérsüteményt muffinokat az ünnephez. Jó reggelt vagy brunchot is készítenek (próbáljatok bogyókat a tésztába). És az egyéni kiszolgáló méretük és hordozhatóságuk jó választásnak bizonyult a potlucks vagy a cookouts számára.

A muffinok jellege a kukoricafélék típusától függően változik.Ez a recept egy durva őrlést használ, amely textúrájú, kissé szellős muffint hoz létre. Shimoni úgy írta le, mint egy tortát, ezért valószínűleg finomra őrölt cornmeal-t használt a muffinjaira.

Amire szükséged lesz

• 1/2 pohár
• édesem
• 1/3 csésze növényi olaj
• 2 nagy tojás
• 1 csésze sárga cornmeal
• 1 csésze mindenféle lisztet
• 1 evőkanál
• sütőpor
• 3/4 csésze cukrot
• 1 teáskanál sót
• 1 csésze szója tej

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 375 F (190 C) -ra.
2. Grease egy nagy 12-cup muffin serpenyőben, vagy vonal a csészék papír vagy fólia bélés.
3. Egy nagy keverőedényben verjük meg a mézet, az olajat és a tojásokat, amíg jól keveredik.
4. Egy másik nagy tálban keverje össze a kukoricalisztet, a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
5. Alternatívak a lisztkeverék és a szójatej hozzáadásával a száraz összetevőkhöz, keverés után minden egyes adagolás után addig, amíg a tészta sima és üres.

1. Öntsük a tésztát muffin csészékbe, töltsük mindegyiket, amíg kb. 3/4 teljes.
2. Sütjük az előmelegített sütőben 18-20 percig, vagy a muffinok szilárdak és aranyosak, és a centrifuga fogóban lévő teszter tiszta lesz. Húzzon át egy drótbetétre.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	192
Összes zsír	7 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	56 mg
Nátrium	210 mg
Szénhidrát	30 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)