Ez a könnyű brokkoli leves nagyon kevés időt vesz igénybe, és remek ebédleveset kínál félszendvicshez vagy salátához. Használjon friss vagy fagyasztott brokkolyt ezen a tálban.
Ha fel kívánja venni a brokkoli és a karfiol keverékét, akkor adj hozzá apróra vágott spenótot a brokkolihoz. Vegetáriánus leves készítéséhez cserélje ki a csirkehúsleveset növényi húslevestel. A gazdagabb leveshez cserélje fel a tej felét könnyű tejszínnel vagy fél felével.
Az aprított cheddar sajt köretként szolgál a leveshez, de szabadon próbálkozzon más körettel. Az ízletes vagy felaprított főtt szalonna jó lehetőség, vagy egy kis tejföl vagy pörkölt pirospaprika pörköljön be minden tál levesbe, közvetlenül a kiszolgálás előtt. A fűszeres croutons ízletes, ropogós köretet készít.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze
- csirkehúsleves (előnyösen alacsony nátrium vagy sótlan)
- 1 (16 uncia) táska fagyasztott brokkoli (vagy körülbelül 1 font friss brokkoli florett)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 babérlevél (szárítva)
- 6 evőkanál vajat
- 6 evőkanál lisztet
- 2 csésze tej
- 8 uncia aprított cheddar sajt (2 csésze, éles,
- osztva )
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben közepes lángon át, forraljuk fel a csirkehúsleveset, a brokkolt, az apróra vágott hagymát és a babérleveleket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. A keveréket kb. 10-15 percig pároljuk, vagy amíg a zöldségek nagyon gyengék.
- Egy nagy serpenyőben , közepes-alacsony hő hatására megolvad a vaj. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük bele az olvasztott vajba. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan kevergetve. Fokozatosan adjunk hozzá a tejet, és főzzük tovább, amíg megvastagodunk, folyamatosan kevergetve.
- Használjon keverőt a feldolgozott brokkoli keverék feldolgozásához 2 vagy 3 adagban. Adjuk hozzá a sózott brokkoli keveréket a sűrített tejkeverékhez. Adj hozzá kb 1 1/2 csésze sajtot; tegye a maradék sajtot egy kis tálba, és tegye félre. Kóstolja meg a levest, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
- Öntsük a levest a tálakba, és köreteljük fel a fenntartott aprított sajtot.
- Tálaljuk a krémes levest kekszekkel, sült francia kenyérkakrut (crostini) .
Hogyan biztonságosan tisztítsuk a levest egy keverőben?
Fontos a forró folyadékok feldolgozása a keverőben kis tételekben. A gőz kitágul, és ha túlságosan tele van, akkor lefújhatja a fedelet közvetlenül a keverőből. A rendetlenség és a lehetséges égési sérülések elkerülése érdekében soha ne töltse fel több mint félig a keverőt; egyharmada ideális. Amikor a kupakot a keverőre helyezi, győződjön meg arról, hogy lazítsa meg a középső poharat. Helyezzen egy összehajtogatott konyhai törölközőt a fedél fölé, és tartsa erősen egy kézzel, míg a másik kezét használja a sebesség vagy az impulzus funkció vezérléséhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 445 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 89 mg |
| Nátrium | 1,038 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 20 g |