Ez a lasagna primavera egy remek előétel, mivel összeállítható és hűtött éjszaka, mielőtt kiszolgálná. A szószok és a tejalapú ricotta sajtok egyszerűek és olcsóak, de a kombináció egy mennyei, vegán vacsora előételét hozza létre. A maradék jó az ebédek számára, hogy munkába vagy iskolába is menjenek!
Ez az én receptem a Dairy-Free Ricotta-hoz , ami csak másodperceket vesz igénybe, és annyira ízletes.
Amire szükséged lesz
- A tejmentes sajtmártáshoz:
- 1/4 csésze lisztet
- 1/3 csésze tápláló élesztő
- 1 teáskanál sót
- 2 csésze mandulás tej
- 2 teáskanál almabor ecetet
- Opcionális: 1/2 evőkanál olívaolaj
- A fehér mártással:
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (apróra vágva)
- 3 csésze mandulás tej
- 2 zsák / 20 uncia spenót (fagyasztott, de felengedett és nyomva van a papírtörlők között)
- 1/2 teáskanál só (plusz ízlés szerint)
- A Lasagna esetében:
- 1 teáskanál olívaolajat
- 8 uncia lazány tészta
- 1 recept tejmentes üdítő (lásd fejjegyzet)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Készítsd a sajt mártással. Kombináljuk a lisztet, a tápláló élesztőt és a sót egy kis serpenyőben. Adjunk hozzá ¼ csésze mandulás tejet, kevergetve egy fából készült kanállal, amíg a keverék jól össze. Adja hozzá a fennmaradó mandulát, ecetet és olajat (ha használ), kevergetésig sima. Helyezze a serpenyőt közepes melegre, és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg a keverék sűrűsödik, körülbelül 4-5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és tegye félre.
- Készítsük el a fehér mártást. Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes hőségen. Keverjük folyamatosan, hozzáadjuk a lisztet és a fokhagymát, és főzzük, amíg a liszt enyhén toast, körülbelül 2 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a mandulát, keverjük össze, amíg a keverék következetes. Forraljuk fel a mártást, fordítsuk le a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a mártás megvastagodik, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a spenótot és a sót. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és tegye félre.
- Eközben több csésze sós vizet forraljuk egy közepes méretű állományban. Adjuk hozzá az olívaolajat és a lasagna tésztát. Forraljuk kb. 2 perccel kevesebbet a gyártó utasításai szerint, csavarja le a tésztát, és hideg vízzel öblítse le.
- Szerelje össze a lasagna-t. Öntsön kis mennyiségű sajtmártással a 9 "x 13" -es tálka pohár alján. Helyezzen egy réteget a főtt tésztára a mártás tetején, majd egy kis fehér szósszal, majd tejmentes ricotta , majd egy újabb tésztával. Ismételje meg, amíg az összes tésztát használják, a fehér mártással váltakozva a sajtmártással, majd a sajtmártással végezzük. Bake lasagna, amíg aranybarna tetején, körülbelül 40 perc. Tálaljuk melegen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 162 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 508 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |