01/02
Tavaszi ételeket Nagy-Britanniában
Sült tavaszi bárány. Getty Images A tavasz az új élelmiszerek robbanása Nagy-Britanniában. A tél nehéz és álmos ételét követően az új szezon könnyebb, világosabb ételek érkezése örömmel néz ki.
Nagyon szereted April-t Nagy-Britanniában még a megváltoztatható időjárással is. Az esték hosszabbak, mint a brit nyári idő kezdete, és mindent az élelmiszer-világban zöldessenek. Miután a téli ételek túlnyomórészt homályos színei csillogó tavaszi salátákat, mélytónusú vízitorma leveleket, csípős és forró, korai rakétát, cseresznyét, mogyorót és korianderet jönnek.
Két fő zöldség érkezik:
Vadon fokhagyma
Ha eljön az erdőbe vagy egy gubbasztó patakba, Április a hónap a tavaszi zöld levelek királyának, vad fokhagymának Ha aggódik a rossz levelek felszívásáért, akkor a puha garlickos illat a levegőben, ahol a vadhagymát nő az első egyértelmű jelzés, hogy helyes. A levelek hosszúak és karcsúak, hasonlítanak a Völgy Lilyjére, de a finom préselés felszabadítja a fokhagymát.
A levelek a legjobbak előtt vannak a növény virágaiban, és felhasználhatók mártások és pép felvitelére, vagy lágy ízű levesekre.
Spárga
Az "élelem" és az "áprilisi" kifejezés nem mondható el ugyanabban a lélegzetben, anélkül, hogy megemlítenék a spárgát. A brit spárga a kulináris év egyik csúcspontja, és ha délen tartózkodik, akkor először meg kell tudnia kezelni a fiatal lándzsákat.
A spárga szezon hivatalos kezdete általában április vége és a szezont 12 hét múlva fejeződik be.
A spárga a konyha egyik legváltozatosabb összetevője. Gőzölt, főzött, sült, sült, roston sült saláta, sült krumpli vagy szokatlan reggeli muffin: a lista olyan hosszú.
Eltekintve a zöldségektől, nézz körül, és megtalálod a rákot is, és John Dory most különösen jó. És a hús elülső részén, tavaszi bárány.
Tavaszi bárány
Ez a tavaszi hús. A fiatal, tiszta bárány az év első szezonális húsa, és a húsvéti asztal kedvence. A pörkölés messze a legjobb módja annak, hogy a bárányt főzzük, mert a hosszú érzékenység miatt a lassú főzés hulladék. Azonban mindig hagyja a bárányt pörkölés után pihenni, hogy felszabadítsa a gyümölcslevet (a szószhoz szükséges), és hogy a hús pihenjen és tökéletes érzékenységet teremtsen.
02. 02. sz
Kedvenc Receptek Tavaszra Nagy-Britanniában
Friss spárga Hollandaise-vel. Getty Images Kedvenc Receptek a tavaszi hónapban:
Az ételek csak késő télen és kora tavasszal kezdik kicsit enyhíteni, így a receptek továbbra is a kényelmes élelem oldalán lesznek, így levesek, pite, morzsák, pörköltek és pörkölt zöldségek várhatók. A saláták még mindig egy kicsit távol vannak.
Marokkói rántott lazac és spárga