Ha marhahúst pároltunk , kevésbé fontos (véleményem szerint), hogy a marhahúsdarabok mindegyik oldalát alig pirítottuk meg, mint egy pár oldal szép karamellizálása.
Ha nem volt időnk arra, hogy egyáltalán barnát húzzon, akkor még mindig egy ízletes marhahús pörkölt, de annyira, mint amilyen a fájó fájdalom, valóban megéri.
Ez a marhahús pörkölt ízt és gazdagságot kap a sörből, a marhahúsból és a grillezett mártással, ami kedvenc családi fűszer. A recept ihlette a Sapporo sörből készült BBQ rövid bordák receptje, és ez a sör, amelyet ebben a receptben használtam. Ha nem rendelkezik lassú tűzhellyel, ugyanezeket az eredményeket akár 5 vagy 6 órán keresztül is felmelegítheti nagyon alacsony hő hatására.
A petefészkek olyan sápadt sárgarépák, amelyek bézs színűek, szélesebb a gyökér közelében. Csodálatos édes és édes íze van. Keresse meg a sima és kemény paszományokat csírázás nélkül. Használhatsz sárgarépát vagy burgonyát vagy más gyökérzöldségeket is, mint a kohlrabi vagy a rutabaga, vagy egy csokor kombinációját.
Amire szükséged lesz
- Kóser só és frissen őrölt bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál olívaolajat vagy növényi olajat
- 3 font szarvasmarha pörkölt hús, vágott 1 hüvelyk kocka
- 1½ pohár apróra vágott vöröshagyma
- 1 csésze grill mártással, házi készítésű vagy boltban vásárolt
- 1 csésze marhahúsleves
- 2 evőkanál mézet
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 2 pohár ½-es darab
- hámozott vagy súrolt paszternek
- ¾ pohár sört
- 1 font tojásos tészta
Hogyan készítsünk
- A szarvasmarhát egyenletesen sóval, borssal és fokhagymaporokkal állítsuk össze.
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe közép közepén. A tételekben dolgozzunk, barnítsuk a húst mindaddig, amíg mindannyiszor el nem pároljuk, kb. 10 percet minden tételnél. Ne keverje össze a marhahús kockákat a serpenyőben. Húzza félre a húst.
- Pour le minden, de 2 teáskanál zsírt a serpenyőben, és adjunk hozzá a hagymát. Sauté őket 3 percig, amíg enyhén pirított, és adja hozzá a lassú tűzhely. A lassú tűzhelyen keverje össze a grill mártást, a marhahúsleveset, a mézet és a mustárt. Add hozzá a paszternákat, pirított marhahús és a főtt hagymát a lassú tűzhelyhez, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a sört a lassú tűzhelyhez, és főzzük alacsonyan 6-8 órán keresztül, amíg a hús nem pihent. Amikor a pörkölt készen áll, készítse el a tojásos tésztát a csomagolási utasítások szerint. Tálaljuk tésztával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 921 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 203 mg |
| Nátrium | 1,639 mg |
| Szénhidrát | 83 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 74 g |