A brit étel egy átkozott állat; Szeretjük a hagyományos brit ételeket, de eklektikus ízlésünk is van, és sok különböző konyhát és élelmiszer-kultúrát fogadunk partunkon. Imádunk az olasz ételeket; ez az egyik kedvenc ételstílusa, amelyet a britek választanak étkezéskor, így nem csoda, hogy a Spaghetti Bolognese az egyik kedvenc ételünk. Olyan népszerű, hogy ez az egyik kedvelt étel mind otthon, mind azon kívül (2011-es kutatás - Alegra).
Nagy-Britannia élvezi a "Spag Bol" -ot az 1960-as évektől kezdve, amikor a vacsora étel volt. Mindenki megkapta az utat, néhányan biztos vagyok benne, hogy minden önbecsülhetetlen olasz válogatást fog tenni. Népszerűsége is a bukása volt, és a 80-as és 90-es években elszalasztotta a kedvét, de most már visszatért és nagyban, talán azért, mert a gazdasági idők próbálkozásakor olcsó és töltőanyagként ismerik fel, ami szintén előnyös az ízletes is.
Válassza ki a legjobb darált (őrölt) marhahúst, amellyel teljes, gazdag ízű lehet. Ha ezt az edényt egy-két nappal korábban megteheti, mint amennyit szükséges: jó lesz a napján, de természetesen javul a tartásért.
Amire szükséged lesz
- 2 uncia / 55 gramm vaj
- 1/3 font / 140 gramm pancetta (apróra vágva)
- 1 közepes sárga hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 répa (mosott hántolt és apróra vágva)
- 1 zeller bot (mosott és apróra vágva)
- 1 1/2 font / 700 gramm
- sovány darált marhahús
- 1 csésze fehérbor
- 1 csésze tej (egész)
- 2 babérlevél
- 1 2/3 csésze paradicsom (konzerv, apróra vágva)
- 1 csésze marhahús (vagy csirke)
- 1 csipet szerecsendió (frissen őrölt)
Hogyan készítsünk
- Hagyja fel a vajat egy nagy, nehéz alapú serpenyőben, ügyelve arra, hogy ne égesse meg. Adjuk hozzá a pancetta-t és óvatosan főzzük az olvadt vajat, hogy lágyítsuk, de ne barnát, körülbelül 4 percet. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, keverjük jól a vajat és a pancetát, és főzzük további 10 percig, ismét biztosítva, hogy ne égjen.
- Emeljük fel a hőt, hozzáadjuk a darált marhahúsot, keverjük fel a hús feldarabolása és a zöldségek és a pancetta befogadására. Hagyja főzni alkalmanként kevergetve, amíg a húst meg nem párolják.
- Add hozzá a fehér bort és főzzük, amíg csökken 2 / 3rds, majd lassan hozzáadni a tejet egy kicsit egy időben kevergetve folyamatosan. Végül adjunk hozzá a babérlevél, a paradicsom, az állomány fele és egy csipetnyi szerecsendió. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk, részben fedővel fedjük 2-2,5 óra hosszat - ellenőrizzük, hogy az alsó nem égett-e, és szárítás után adjunk hozzá egy kicsit több állományt vagy vizet szükség szerint.
- Ha azonnal eszik az edényt, ellenőrizze a fűszerezést, és őrölje meg a fekete borsot és egy kevés sót (vegye könnyűvé a sót, mivel a Spaghetti Bolognese parmezán sajtot szolgál ki, amely sós).
Ha a mártást néhány napra takarítja meg, hagyja kihűlni, majd takarja le és tárolja a hűtőt. Melegítsük újra óvatosan több állományt vagy vizet, ha a mártás túl sűrűsödött, ellenőrizze a fűszerezést főtt spagetti és frissen reszelt parmezán sajttal való kiszolgálás előtt.
Megjegyzés: Ha meg kívánja gazdagítani a mártást, az ónozott paradicsomot mindig egy házi készítésű paradicsommártással helyettesítheti
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 738 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 188 mg |
| Nátrium | 354 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 59 g |