A Pan dulce "édes kenyérként" fordul, és Mexikóban több százféle változatot talál, hogy kielégítse a szinte minden ízlést, a vaníliás, csokoládéval vagy fahéjjal ízesítve a krém, a gyümölcs vagy a dió. Ez az alapsütő alap receptje a finom édeskés vagy könnyű desszertnek megfelelő zsemleket eredményez; a legjobban megkóstolják azt a napot, amikor sütjük őket, de szorosan befagyaszthatjuk és lefagyhatjuk a maradékokat.
Amire szükséged lesz
- Tésztához:
- 1 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál vagy 1 csomagolt száraz élesztő
- 1/2 csésze langyos vizet
- 2 evőkanál növényi lerövidítés
- 1/3 csésze cukrot
- 4 tojás (szobahőmérsékleten, megvert)
- 1 teáskanál sót
- 3 1/2 csésze lisztet
- A feltöltéshez:
- 1/2 csésze lerövidítése
- 1/2 csésze porcukor
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 1 csésze lisztet
- 3 teáskanál vanília kivonat
- Választható: élelmiszer-színezés
Hogyan készítsünk
- Keverjünk össze 1 evőkanál cukrot és az élesztőt langyos vízbe. Hagyja kb. 10 percig pihenni.
- Töltsük fel a rést és a cukrot egy nagy keverőedényben, amíg bolyhos. Lassan adjuk hozzá a tojásokat, a sót és az élesztővizet a tálba, összekeverjük. Add hozzá a lisztet 1 csésze egy időben, és keverjük össze a kis sebességgel, amíg teljesen beépített. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk melegben melegíteni 45 percig.
- Ossza meg a tésztát 16 darabra, és alakja egy labdát. Helyezze őket egy enyhén zsírozott sütőlapra, ahol rengeteg hely van egymás között. Nyomja meg kissé a labdákat, hogy simítsa. Hagyja, hogy a tésztagolyók egy óráig emelkedjenek.
- A második emelkedés során keverje össze az összes feltöltő összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg sima. Adjunk hozzá néhány csepp opcionális élelmiszer-színezéket, ha szükséges.
- Használja a kezét, hogy a feltöltést 16 darabra osztja. Mindegyik darabot egy golyóra tedd a tenyeredbe, majd használj egy görgős csapot, hogy mindegyiket egy lisztes felületre lehessen átméretezni kb. 5 hüvelyk átmérőig, vagy amíg az egyik felemelt zsemle nem fedheti le. Könnyedén nyomja meg az összes feltöltő lemezt egy nem töltött zsemle, és használjon késsel a minta vágását a feltöltő rétegbe anélkül, hogy a tésztába vágna.
- Sütjük a zsemlét 350 ° C-on kb. 15 percig, vagy amíg könnyedén aranyoznak. Hűtsük le a zsemleket egy drótbetéten a tálalás előtt.
Előkészítő megjegyzések
Változtathatja a pan dulce kinézetét különböző felépítéssel. Tartsuk egyszerűbbé néhány vonalat, amelyeket a felső részbe gravírozunk, vagy egy criss-cross vagy más mintával dolgozzunk fel. Ha egyedül marad, a feltöltés saját repedéseket okoz, egy másik érdekes vizuális eredmény.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 189 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 191 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |