Fried Boudin labdák Remoulade mártással

A Cajun boudin kolbász fűszerezett keveréket tartalmaz sertéshúsból és rizsből, amely hasonlít a piszkos rizsöntésre. Mivel kis vagy nagy méretűek lehetnek, a mély sült boudin golyók mesés kis előételeket készítenek, vagy hozzáadhatják őket reggelizni, reggelihez vagy ebédhez. A Boudin golyók kiválóak, mint a játéknapi snack.

Tálaljuk ezeket a boudin golyókat Louisiana-stílusú remoulade mártással vagy teljes kiőrlésű mustárral vagy Creole mustárral.

Amire szükséged lesz

• A Remoulade szósz esetében:
• 2/3 csésze majonéz
• 1 evőkanál Creole mustár
• 2 teáskanál ketchup
• 1 evőkanál citromlevet
• 1 evőkanál apróra vágott zeller, opcionális
• 1 zöld hagyma, aprítva és apróra vágva
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet vagy 1 teáskanál szárított petrezselymet
• Dash cayenne bors
• Dash őrölt fekete bors
• A Boudin Balls esetében:
• 2 link Cajun stílusú boudin kolbász, körülbelül 12 uncia
• 1/2 csésze mindenféle lisztet
• 1/2 csésze finom, finom száraz kenyérmorzsákat
• 2 nagy tojás, jól megverték
• Olaj a mély sütéshez

Hogyan készítsünk

Remoulade szószhoz

1. Egy tálban össze kell keverni a majonézt, Creole mustárt, ketchupot, citromlevet, zellert, zöldhagymát, petrezselymet, cayenne borsot és fekete borsot. Keverjük össze.
2. Fedje le és hűtőszekrényben készítse el a boudin golyókat.

Boudin labdák

1. Az olajat egy olajsütőben kb. 360 ° F és 370 ° F közötti hőmérsékletre melegítjük.
2. Távolítsa el a burkolatot a burkolatokból és törje össze. Formálja a boudin-t 1 1/2-es golyókra. A kezedből származó hő segít megfogni őket. Ha ragaszkodnak, enyhén nedvesítsük a kezét.

1. Töltsön be egy kis tálat liszttel, másik tojással, és harmadikat kenyérmorzsával.
2. Minden labdát liszttel töltsünk, majd kabátot kapjunk a megkevert tojással, majd óvatosan felhúzzuk a kenyérmorzsákat alaposan bevonni. A boudin golyó elkészítéséhez többször meg kell öblíteni a kezét.
3. Süssük a golyókat, kettőt egyszerre, a forró olajban, amíg aranybarna.
4. Tálaljuk a remoulade mártással vagy Creole-stílusú mustárral.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	345
Összes zsír	27 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	8 g
koleszterin	89 mg
Nátrium	616 mg
Szénhidrát	19 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)