A charlotte (SHAR-luht) egy klasszikus francia formázott desszert. Hűthető, süthető és tálalható.
Mi van Charlotte-ban?
A hideg charlotte egy Charlotte-formával kezdődik, egy mély (3 1/2 és 4 hüvelyk), egy vödör alakú serpenyő, amely szélesebb, mint alul. A szerszámot szivacsos sütemények, ladyfingers vagy vajas kenyérrel borítják. Ezután tele van gyümölcsökkel, habokkal, tejporral, stabilizált tejszínhabbal vagy ezek bármely kombinációjával.
A desszert alaposan hűtjük le, és egy csinos tálra forgatjuk a látványos előadáshoz.
A forró charlotte esetében, mint az alma charlotte, az öntőformát hántolt kenyérrel tölti meg, és töltött sült fűszeres almával, majd sült. Forró, meleg vagy hűtött.
Charlottes Eaten világszerte
Ahogyan a klasszikus francia konyha elfogadta a világ konyhait, mindenhol megtalálja a charlottot, beleértve Közép- és Kelet-Európát is.
Valójában Charlotte Russe azt állította, hogy az orosz cár Alexander híres francia séfje, Marie Antoine Carême hozta létre a 19. század elején. De ki volt Charlotte?
Néhányan azt mondják, hogy a recept egy réges desszertre készült, amelyet Charlotte királynő számára készített. Az orosz táborban azonban azt mondják, hogy Sándor sógornőjének nevét kapta, aki Charlotte-nak nevezték. A vita felborul.
Ebben a charlotte változatban a penész bajor krémmel töltött, hüvelyes krémmel rozettákkal díszített ladyfingers bélelt.
Ebben az esetben nincs gyümölcs, de szezonális szeletelt gyümölcsök vagy bogyók is felszolgálhatók.
Népszerű Charlotte Recipes
- Vanilla Charlotte Recept : Ez a charlotte kezdődik egy ladyfinger héj, amely tele vanília puding, málna és tetején fehér csokoládé fürtök.
- Francia Eper és Vanilla Charlotte Recept : Ez a recept a klasszikus réteges charlotte egyszerűsített változata, de minden apró finom. Ez egy kedves desszert nyári ebédekhez és vacsorákhoz, különleges alkalmakhoz és kezelésekhez.
- Francia körte Charlotte Recept: Milyen csodálatos spin a klasszikus francia charlotte-on. Ez az ízek a körtől a fahéjig terjednek a gyömbért.
- Olasz Mini Chocolate Charlottes Recept: Ez a változat 4 mini charlottet tesz lehetővé - tökéletes a Valentin-napra és másnap. Ez az eszpresszó kávét kap.