Ez a hagyományos mexikói ital édes és frissítő
Horchata (kifejezett vagy-CHAH-tah) egy mexikói ital, amelyet rizsből készült, fahéjjal ízesítve és cukorral édesítve. A rizst, néha pár mogyoróval vagy maggal együtt őröltük és vízzel kevertük, hogy tejszerű megjelenésű ital legyen. Mexikó forró éghajlatában jégként szolgálnak hűtőitalként.
Horchata utazása
Ennek az italnak gyökerei erednek Egyiptomból, ahol eredetileg a chufa-anyát használják horchata készítésére.
Az ősi időkben az ital eljutott Spanyolországba, ahol horchata de chufa- nak hívják. Amikor a spanyolok bevitték az italt Mexikóba, a bennszülöttek helyettesítették a chufa dió rizsrel (bár megtalálható az alternatív chufa verzió Mexikóban is).
Ivóvíz Horchata
Ez az ital megtalálható a legtöbb mexikói étteremben, és gyakran utcai árusok eladják Mexikóban. Mivel nem tartalmaz tejet, nem fog olyan könnyen elrontani, mint egy tejtartalmú ital.
Vásárolhatsz horchata szirupot, ahol csak víz hozzáadásához van szükséged, de könnyű (és jobban megkóstolhatja), ha saját horchátát készítesz. Csak fehér rizsre, fahéjas botra, cukorra és vízre van szükséged, valamint keverővel és finom hálós szűrővel. Noha nem a hagyományos változat, a mexikói klasszikusok számára érdekes csavarral hozzáadhat különböző ízeket a rizs keverékhez.