Ez egy gyors egyszerű mustárpogácsa, amely gyengíti és hozzáadja az ízt. Nagyon jól működik a sertéshúson vagy a baromfiból, azonban zöldségben vagy növényi helyettesítő anyagokban is használható, mint például a tofu vagy a seitan.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze / 80 ml Dijon mustár
- 1/4 csésze / 60 ml olívaolaj
- 1/4 csésze / 60 ml fehér ecet
- 1 evőkanál / 15 ml száraz zsálya
- 1 evőkanál / 15 ml száraz babérlevél
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
- Keverj össze mustárt és ecetet. Adjuk hozzá darált fokhagymát, szárított zsálya, babérlevél, só és fekete bors. Egy habverővel keverjük össze, miközben lassan hozzáadjuk az olajat. Ez létrehoz egy emulziót, amely az olajat a többi összetevőbe keverik. Hagyja, hogy a keverék 5-10 percig álljon, így az ízek kombinálhatók.
- Használja azonnal, vagy tárolja a hűtőszekrényben légmentes tartályban legfeljebb 5 napig az elkészítés után.
- Marináljuk a sertéshús legfeljebb 12 órát, a csirkét 4-8 órán át, a zöldségeket és a növényi helyettesítőket 30-60 percig. Cook utasítás szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 378 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,635 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |