A kiváló minőségű steakhez nincs szükség segítségre. A nem annyira jó steak mindenképpen előnyös lehet egy jó pác. Ha egy steaket grillez , különösen a szelíd steakeket, mint a lapos vasat, a szoknyát vagy a szeleteket, akkor először be kell szedni őket. Ez a steak marinádé csak annyi savat ad, hogy segítsen megkeményedni a steaket, de finoman ízesíti a külső réteget.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze / 60 ml olíva- vagy avokádóolaj
- 1/4 csésze / 60 ml vörösbor ecet
- 2 evőkanál / 30 ml Worcestershire mártással
- 1/2 evőkanál / 7,5 ml tengeri sót
- 2 teáskanál / 10 ml friss oregán, apróra vágva
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml friss kakukkfű
- 1/4 teáskanál / 1,75 ml vöröshagyma vagy granulált hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma, darált
Hogyan készítsünk
1. Helyezzünk ecetet és Worcestershire mártást egy tálba. Lassan keverje össze az olajat, amíg jól össze nem keveredik. Adja hozzá a maradék összetevőket és keverje át. Hagyja a keveréket kb. 5 perccel a használat előtt.
2. Lásd a marhahús pecsételését, hogy megkapja a megfelelő időt a steakhez.
3. Helyezze a steak egy visszazárható műanyag zacskóba, és tegye rá a pácot a tetejére, ügyelve arra, hogy minden felület jól bevonódott. Tömörítsen zsákot és helyezze a hűtőbe 2-12 órán keresztül.
4. Miután marinázta, itt az ideje grillezni, lásd Grill Steak - Lépésről lépésre .
5. Ha idő előrehaladtával készíti elő, hűtőszekrényben légmentes tartályban, legfeljebb 5 nappal az elkészítés után. Dupla vagy hármas recept, ha sok steakot készít. Ez a recept legfeljebb 3 közepes steaket vagy egy nagyobb lapos steaket (szoknya, lapos vas, szárny, vagy fogas steak) marinál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 68 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 643 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |