A Fiddleheads és a Burgonya a Lobster és a Maple Szirup
A New Brunswick bőséges finom helyi grub. Természetesen a tenger gyümölcsei és a burgonya. Tudni valamit, ami ezt a listát teszi? Küldjön e-mailt a localfoods@aboutguide.com címre.
01/06
New Brunswick helyi termés
Kis gemaláta. Fotó © Molly Watson Vannak olyan helyek a világon, amelyek hosszabb szezonban vannak, de a New Brunswick lenyűgöző módon használja a napsütést és a melegséget. Mint sok helyen, rövid, de édes termesztési szezonban, a termelékenység elérhetősége igen változik az év adataitól függően, de ez az Útmutató a New Brunswick Gyümölcsökhöz és Zöldségekhez segít abban, hogy tudja, mire számíthat, ha a helyi gazdaságokból származik.
És hol szerezni ezt a terméket? Meg lehet menni a híres Fredericton Boyce Farmers Market vagy Saint John City Market, amely állítja, hogy a legrégebbi piac Észak-Amerikában. Ha még nem ismeri a mezőgazdasági termelők piacát vagy a mezőgazdasági stand közelében, nézd meg ezt a listát a New Brunswick mezőgazdasági termelők piacok a New Brunswick turizmus emberek.
02. 06. sz
New Brunswick Seafood
Homár. Fotó © Richard Boll, a Getty Images engedélyével A Fundy-öböl, a Chaleur-öböl és a Szent Lőrinc-öböl között a New Brunswick rendkívüli tenger gyümölcseiben van. Míg a tartomány elsősorban ízletes homárról ismert, az osztriga, kagyló, kagyló, kagyló és rák nem túl kopott.
03/06
New Brunswick Oysters
Beausoleil osztriga. Fotó © Molly Watson Hé, várj, nem tengeri tengeri osztriga? Nos, igen, valóban. De a New Brunswick osztriga megérdemli saját belépését, ha csak az ízletes Beausoleil osztrigákban termesztik. A kicsi, finom, lágy, a Beausoleils egy nagy bevásárló osztriga az osztriga neofiták számára.
04/06
New Brunswick burgonya
Yukon aranyburgonya. Fotó © Molly Watson Mint a közeli Maine, New Brunswick híres kiváló burgonya. A burgonyához meleg napok, hideg éjszakák, és nem igazán akarják a leggazdagabb talajt. Hűvös időjárási növény, amely nem igényel sok hőt. Keressen új burgonyát a késő tavaszi és kora nyári piacokon, a teljes termesztésű burgonyát főként ősszel betakarítják, a burgonyát egész évben tárolják.
A sült, főtt burgonyával és a burgonyapürével együtt a keményítőtartalmú gumókat arra használják, hogy a Poutines Rapées-t, a nyers rántott burgonyából, főtt burgonyából és sózott sertéshúsból készült, sózott sertéshúsból készült sültburgonyát, barna cukrot vagy melaszt .
Találd meg az ízletes módokat a sült burgonyára .
05/06
New Brunswick Fiddleheads
Friss vágófejű páfrányok. Fotó © Molly Watson A New Brunswick-i folyók, patakok és tavak sorát képező bankok tavasszal életre kelnek a fiddlehead páfrányokkal. Vannak, akik leírják az ilyen fiatal páfrányfélék ízét, mint a spárga és a spenót közötti keresztet. Azt mondom, ízlik, mint a tavasz. Tudjon meg többet a Fiddleheadsről itt .
06, 06
New Brunswick Maple szirup
François Angers / Getty Images Az évszakok drámai változása télről nyárra meleg napokat és hideg éjszakákat jelent a tavasz folyamán, ami a juharfákat fenyegeti a juharfákban. A New Brunswick juharszirupot a desszertek széles választékában használják, beleértve a jávoréval édesített pekándiókat és a poutines à trou-t (mazsolával és áfonyával töltött sült kenyér, néha édesítve juharral).