Ez a könnyű étel " egészséges" sikoltozik, tiszta okra, érett cseresznye paradicsommal és friss kertfűvel. A vegytisztítás víz-saute módja a dolgok könnyebb oldalán tartja, így tökéletes étel a meleg időjárási körülmények között. Ne felejtsd össze a pilaf alapját az ön kedvéért; barna rizs, köles, vadrizs vagy más gabona tökéletesen pótolja a quinoa-t.
Recept Megjegyzések:
- Kövesse a kis, élénkzöld, okra hüvelyeket a legjobb íz és textúra érdekében.
- Ha egy kicsit túl sokat eszel egy adagban, akkor ez az étel nagyon fagy. Csak tegye közepes lángon a tűzhelyen, hozzáadva egy kis zöldségleves a felolvasztáshoz.
- Ha nem vagy hatalmas rajongó a hőnek, de a szerelmi íz, hagyja el a cayenne borsot, és fele vágja a fekete borsot.
- Ha nincs elegendő előre elkészített quinoa (szeretek nagy adagot készíteni és fagyasztani a felesleget ilyen időkhöz), akkor készítsd el a quinoa-t a többi recept előtt. Főzni 3 csésze quinoa, egyszerűen hozza 1 csésze quinoa és 2 csésze vizet forrni egy 1 1/2 quart serpenyőben. Egyszer forralva keverjük össze röviden, majd fedjük le, azonnal csökkentsük a hőt, és 15-20 percig főzzük, vagy amíg a bolyhos és az összes víz el nem szívódik.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze főtt quinoa, enyhén sózva
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 2 szárú zeller, kockára vágott
- 1 teáskanál tengeri sót
- 1/4 csésze vizet
- 15 kicsi
- okra hüvelyek, gyűrűkkel szeletelve
- 1 evőkanál friss oregán, darált
- 1 evőkanál friss bazsalikom, darált
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál fehér bors
- 1 teáskanál paprikát
- 1 teáskanál cayenne bors, vagy ízlés szerint (hagyja el enyhe pilaf)
- 1/2 csésze további vizet
- 1 teáskanál további tengeri sót
- 12 (kb. 2 csésze) cseresznye paradicsom
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására egyesítsük a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a sót és 1/4 csésze vizet, és pároljuk, amíg áttetsző és illatos, gyakran kevergetve, hogy ne égessük fel a zöldségeket.
- Dobja az okra, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, fekete bors, fehér paprika, paprika, cayenne bors, 1/2 csésze vizet és 1 teáskanál tengeri sót.
- Csökkentse a hőmérséklettől a közepes hőig terjedő tartományt, és hagyja, hogy a keverék lefedje, amíg az okra puha, és a víz felszívódik, 5-7 percig, alkalmanként kevergetve.
- Fedjük fel és adjunk hozzá a cseresznyeparadicsomot, és hagyjuk főzni, amíg bőrük ráncos, de nem túl sütve, körülbelül 2 percig.
- Óvatosan óvatosan főzzük a quinoa-t és melegítsük fel. Ez a recept legfeljebb 5 napig tartható légmentes tartályban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 196 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 421 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 7 g |