Igazad van, hogy ez a recept a fadge-ra , nem pedig a fudge-ra. Írországban ezeket a burgonyakenyér tekercseket fadge- vagy burgonyapelyheknek hívják. Skóciában ezt a receptet tattie scones vagy burgonyapelyheknek hívják.
Bármit is nevezel, ezek a kis burgonya sütemények könnyen elkészíthetők, gazdaságosak és jól használhatóak maradék burgonyapürével. Ez egy könnyű és gyors recept, ha a tekercseket a levest vagy a pörköltet szeretné használni, vagy reggelire vagy teára péppé teheted őket.
Nem használsz élesztőt, hanem használd a sütőport, hogy a tésztához némileg emelkedjünk, jelentősen vágjunk. A recepthez gluténmentes kenyérlisztet is igényel, így kedvenc márkáját és változatosságát kívánja használni.
A Fadge-t süthetjük vagy pörköltetjük. Ez a recept tartalmazza mindkét módszer utasításait, és megpróbálhatja mindkét módját megnézni.
Ez a recept illeszkedik az Elaine Lemm "Tattie Scones" receptjének gluténmentes főzéséhez.
Amire szükséged lesz
- 1 font burgonya (tört, használhatatlan, pirított burgonya)
- 2 1/2 evőkanál olívaolajat (könnyű vagy olvasztott vaj, ha nem kerüljük a tejterméket)
- 3/4 csésze liszt (mindenféle gluténmentes keverék, mint a Bob's Red Mill Gluténmentes Pizza Crust Mix)
- 3/4 teáskanál sót
- 1 közepes tojás
- 1 teáskanál sütőpor (gluténmentes)
- Opcionális: 2 evőkanál metélőhagyma (darált)
- Hengerléshez: Extra gluténmentes lisztkeverék
- Ecseteléshez: Extra olívaolaj vagy olvasztott vaj a kefével
Hogyan készítsünk
- A gluténmentes fadge sütéséhez előmelegítsük a sütőt 400 F / 200 C-ra. Tegyen egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral vagy enyhén zsírozva sütési szórással.
- Mérjük meg és keverjük össze a száraz összetevőket egy kis tálban. Egy keverőedényben keverjük össze a burgonyát, az olívaolajat vagy az olvasztott vajat és a tojást. Adjunk hozzá száraz összetevőket, és keverjük össze, amíg össze nem.
- Kapcsolja ki a fadge tésztát egy enyhén gluténmentes lisztes vágódeszkára. Roll vagy nyomja meg a fadge tésztát kézzel, hogy 1/2-inch vastagságú.
- Használjon kör alakú kekszet, amely a fadge süteményeket alakítja ki, vagy bármilyen késsel kést vág. Helyezzük őket egy pergamentpapír-bélelt sütőlapra.
- Ecsetet olívaolajjal vagy megolvasztott vajjal és sütjük előmelegített sütőben körülbelül 20 percig. Sütés után 15 percig távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és fordítsa el a fadge-ot úgy, hogy mindkét oldal egyenletesen barna. Tálaljuk melegen.
- A sütés helyett sütjük a fadge-t, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük fel egy közepes égőn. Adjunk hozzá fadge-t és sütjük mindkét oldalt, amíg aranybarna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 117 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 75 mg |
| Nátrium | 190 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |