A Papaya a természet egyik legerősebb tenderizálója, és kiváló összetevője a jó pác. Az optimális eredmény érdekében használja a papaya-t a kemény húsdarabokon. Ne aggódjon, a gyümölcs íze nem fogja legyőzni a marinátot vagy a húst.
Amire szükséged lesz
- 1 kisméretű papaya (hámozott, felére esett és vetőmag)
- 1/3 csésze / 80 ml szójaszósz
- 2 evőkanál / 30 ml barna cukor
- Opcionális: 1 teáskanál / 5 ml só
- 1 teáskanál / 5 ml bors
Hogyan készítsünk
1. Próbálja a papaya apró darabokra. Helyezzen egy élelmiszer-feldolgozót a fennmaradó összetevőkre. Impulzus, amíg a keveréket pörkölték, kb. 10-12 impulzusig. Adjon hozzá néhány evőkanál vizet, ha a keverék túl vastag.
2. Helyezzen egy visszazárható edénybe, és hűtőszekrényben használjon 12-24 órát. Pároljuk marhahús 6 órán át, baromfi körülbelül 2 óra. A keverék az eredeti előkészítés után 4-5 napon belül hűtőszekrényben marad.
A papai természetes papai enzim miatt ez a pácé kiválóan alkalmas a különösen kemény húsdarabokra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 500 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 7,412 mg |
| Szénhidrát | 118 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 13 g |