A spanyolok ismertek voltak a csokoládék helyszínei , mivel " felfedezték " az Új Világban körülbelül 500 évvel ezelőtt. Mint az évszázadok múltán, ma a spanyol italok gazdag forró csokoládét reggelire, és annyira vastag, hogy egy churro állhatsz benne.
Ha az egyetlen olyan forró kakaó , amit valaha is készítettél, a por keverékből és forró vízből készült borítékokból készült, nem fogja felismerni ezt a hihetetlenül gazdag és ízletes italt. Itt két különböző változat létezik; az egyik tejcsokoládét használ, a másik helyettesíti a csokoládét és a csokoládét. Próbálja meg mindkettőt eldönteni, hogy melyiket szereted Akár édes vagy sütéses csokoládét választanak, a folyamat majdnem ugyanaz.
Ügyeljen arra, hogy minden alkalommal, amikor megkóstolja a forró csokoládét, tiszta kanállal használja. A szájából származó enzimek sűrített kukoricakeményítő keveréket válthatnak ki.
Amire szükséged lesz
- Az édes csokoládé változatához:
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 4 uncia tejcsokoládét
- A sütés csokoládé változatához:
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 uncia sütés csokoládét
- 1/3 - 1/2 csésze cukrot
Hogyan készítsünk
- Öntsük a tejet egy keskeny serpenyőbe, és adjuk hozzá a kukoricakeményítőt.
- Habverővel feloldja a kukoricakeményítőt.
- Miután a kukoricakeményítő feloldódott, melegítse fel a tejet a közepes hőség közepéig, amíg meg nem forr, majd távolítsa el a hőtől.
- Add hozzá a csokoládé négyzeteket (vagy tejcsokoládé vagy sütés csokoládé) azonnal és kevergetni kezd, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Ha a tej túl gyorsan hűt, helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelyre alacsony hő hatására, hogy megolvadjon a csokoládé.
- Ha sütés csokoládét használ, amely nem édesített, öntsük a cukrot a csokoládé tejkeverékbe, és addig keverjük, amíg alaposan fel nem oldódik. Csináld ezt a hőtől.
- Helyezzük vissza a tálat a tűzhelyre közepes-alacsony / közepes lángon, lassan, de folyamatosan kevergetve. Ne keverje fel a keveréket magas hő hatására, mert ez lumpyvá válhat.
- Kóstolja meg a csokoládét az édességhez, és adjunk hozzá több cukrot, ha szükséges. A keveréknek gyorsan sűrűsödnie kell. Amint látod, hogy megvastagodik, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, így a kukoricakeményítő nem lesz vékony.
- A forró csokoládét közvetlenül a csészékbe rakja és forró csövet szolgálja fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 920 |
| Összes zsír | 57 g |
| Telített zsír | 33 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 54 mg |
| Nátrium | 231 mg |
| Szénhidrát | 78 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 25 g |