Ez a recept nem csak a sertéshéjat vágja ki a grillhez, hanem az alma is. Az ízletes édes és a gyógynövény mázzal díszítve ezek a sertéshús gyorsan válnak az egyik kedvenc ételévé.
Amire szükséged lesz
- 4 vastag vágás, csont csirkemellszeletben
- A Rub számára:
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
- 2 teáskanál / 10 ml chili por
- 2 teáskanál / 10 ml vöröshajú por
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml durva őrölt fekete bors
- A Glaze esetében:
- 1/2 csésze / 120 ml almaléllel
- 2 evőkanál / 30 ml száraz fehérbor
- 1/2 evőkanál / 7,5 ml szójaszósz
- 1/2 evőkanál / 7,5 ml barna cukor (opcionális)
- 2 teáskanál / 10 ml Dijon mustár
- 1 teáskanál / 5 ml Worcestershire mártással
- 1 teáskanál / 5 ml almabor ecettel
- 3-4 hasított leveles levelek
- 1 teáskanál / 5 ml friss kakukkfű
- Az alma esetében:
- 2-3 nagymama smith almát
- 1 1/2 csésze / 360 ml hideg víz
- 1 citromlé
- 4 nyárs
Hogyan készítsünk
Vágjuk le az almait 1/2 inch vastag ékekre, és helyezzünk egy nagy műanyag vagy porcelán tálba hideg vízzel és citromlével. Pontosan mielőtt készen állsz a grillezésre, a 4-5-ös szál alma ékeket hajt végre minden nyáron.
Kicsi mártással, hogy a máz összetevőket felforraljuk, folyamatosan kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a keverék 4-5 percig párolja. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. A zsálya ízének nagy része ez alatt a folyamat során felszívódik.
Távolítsa el a zsálya leveleit, mielőtt használná a zománcot.
Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Kombinálja a dörzsölje be a hozzávalókat, és alkalmazza a sertéshúsdarab mindkét oldalát. Helyezzük a szeleteket és az almás nyársakat a grillre. Cook sertés 12-16 percig és alma 8-10 percig, alkalmanként fordul elő. A főzési idő utolsó felében használjon mártással készült kefét, hogy mázzal felvegye a sertéshúst és az almát, a forgatás és az ismétlés folyamatát. Ezt annyiszor teheti meg, amennyit szükségesnek tart. Vigyázzon az égetésre, mivel a máz cukrot tartalmaz. Amint a sertéshús 160-165 fok közötti belső hőmérsékletet ér el, távolítsa el a hőtől és helyezze a tálra. Az almát meg kell lágyítani és karamellizálni, de nem pépes.
Egyszerűen szolgáljunk egy sült grillezett almát a sertéshús tetején. Élvezze kedvenc oldalait.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 548 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 134 mg |
| Nátrium | 1,483 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 45 g |