Ez a sajtos változata a klasszikus bechamel mártás tökéletes olyan ételeket, amelyek enyhe ízesített mártással és a sajt további előnyeivel kell, hogy rendelkezzenek.
Amire szükséged lesz
- 5 evőkanál vajat
- 1/4 csésze lisztet
- 2 csésze tejet (egészben vagy 2% -ot, ha az előnyben részesíted)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/2 pohár
- cheddar sajt (éles)
- 1 evőkanál parmezán sajt (reszelt)
- Választható: kötőjel forró mártás
Hogyan készítsünk
Egy közepes serpenyőben, olvasztva vajat, és keverjük a lisztet, hogy egy roux. Hagyja a roux-t 1-2 percig főzni. Adjunk hozzá egy kis adagot, hogy a keverék sűrűsödjön. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót, sajtokat és forró mártást. Folytassuk a keverést addig, amíg a sajt meg nem olvad. Távolítsa el a hőtől és azonnal használja. Ha idő előrehaladtával ügyel rá, vegye figyelembe, hogy a keverék a hűtőszekrényben sűrűsödik. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá egy kis tejet a serpenyőbe, amikor megmelegítjük a bechamel mártást.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 289 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 54 mg |
| Nátrium | 423 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |