A sertésszeletek kiváló választás a kielégítő, mindennapi családi étkezéshez. Különböző módon főzhetők, és gyönyörűen feleselnek sok különböző összetevővel.
Ez a sertéshús recept tartalmaz paradicsomot, fokhagymát, hagymát és kakukkfüvet. Ez egy alapvető kombináció, amely szépen ízesíti a sertéshúst. Az étkezés költséghatékony, csomagtartó.
Sok változata van a sertés fűszerezéséhez. Néhány további gyógynövény és fűszer, amelyek különösen jól járnak a sertéshús és a paradicsom közé tartozik a babérlevél, kakukkfű, rozmaring, édeskömény, póréhagyma, menta és petrezselyem. Hozzon fel egy rozmaringot a kakukkfűhöz, vagy változtassa meg az ízeket, hogy megfeleljen ízlésének. A bazsalikom és az oregánó az olasz ízeket adja, míg a kreol fűszerezés Louisiana ízét adja. Néhány chili por tesz egy Tex-Mex ételeket. Használja a kedvenc ízprofilt.
Vegye fontolóra a csirkeállomány 1 / 4-1 / 1 csészéjét száraz fehérborral a mélységig. Ha elég szerencsénk van ahhoz, hogy rengeteg kertes friss paradicsomot érdemes cserélni, minden csésze paradicsomból 2 csésze friss apróra vágott paradicsommal.
Az edény középre vágott szeletekre szólít fel, de szabadon használhat más típusú sertéshúsot is. Ha vállszeleteket vagy szegfűszeleteket használnak, növelje a párolási időt kb. 1 órára, vagy addig, amíg azok nem ajánlottak.
A recept könnyen lecsökken; 2-3 adag esetén vágja le az összes hozzávalót felére.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 6 nagy sertéshús (csontos, középen vágva, vastagsága körülbelül 1 hüvelyk)
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 2 (14,5 uncia) kannák kockára vágott paradicsom
- 1 1/4 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál kakukkfű
- Kóser só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy szárítsuk meg közepesen magas melegen, barna mindkét oldalon a sertéshéjat. Távolítsuk el a felesleges zsírt. Távolítsuk el a sertésszeleteket, és tegyük félre.
- Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk fel félig. vágja le a felét vékony szeletekre.
- Adja hozzá a szeletelt hagymát a serpenyőbe, és csökkentse a hőt közép-alacsony értékre. Folytassuk a főzést 2-3 percig, vagy amíg lágyabb.
- Adja hozzá a sertéshéjat a serpenyőbe a többi összetevővel; csökkenti a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt és pároljuk kb. 30 percig, vagy amíg a kalapács legalább 145 F.
- Tálaljuk a sertésszeleteket a paradicsomos mártással meleg főtt rizs vagy főtt vagy tört burgonyával.
A sertéshúsról
Különböző típusú sertéshúsokat lehet választani, és mindegyikhez különféle főzési módszereket lehet alkalmazni. A finomszeletek, a szeletek és a csont nélküli csigák a legmagasabbak, ha 145 ° C és 160 ° C közötti hőmérsékletre főzünk. Az overcooking kiszáradhatja a húst, és kemény lesz. A vállfacsarók és a hasábburgonyák lassú, nedves hőt használnak. A váll és a bélszín szeletek tökéletesek a cukorka és a lassú főtt ételek számára.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 180 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 231 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 11 g |