Készülj fel, hogy soha ne vásároljon még egy cukorkát! Ezek a házi Snickers bárok felrobbantják az elmédet. Gazdagok, dekadensek és ízei, akárcsak a boltban vásárolt változat.
Ez a recept tartalmaz egy réteg mogyoró karamellát tetején egy könnyű mogyoró nugát, minden bevont gyönyörű csokoládé . Ennek több lépése van, és hosszabb hűtési periódusai vannak, ezért győződjön meg róla, hogy tervezi előre, amikor elkészíti. Jó étvágyat kívánunk!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze világos kukorica szirup (osztva)
- 1 csésze krém
- 1/2 csésze tejet
- 3 csésze cukor (osztva)
- 1/4 teáskanál sót
- 2 csésze pörkölt földimogyoró (sózva)
- 1 tojásfehérje (szobahőmérséklet)
- 1/2 csésze vizet
- 3/4 csésze mogyoróvaj (krémes)
- 1/2 teáskanál vanília
- 1 font csokoládé édesség bevonat
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a mogyorós karamell réteget: egy 9x13-as serpenyőt egy alumínium fóliával, és a fóliát szóratlan főzéssel permetezzük.
- Combine 1 csésze kukorica szirup, tejszín, tej, 1,5 csésze cukor, és a sót közepes serpenyőben közepes lángon. Mindig addig keverjük, amíg a cukor meg nem olvad és a keverék sima. Mossa le a serpenyő oldalát egy nedves süteményes ecsettel, hogy megakadályozza a cukros kristályok kialakulását. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt, és forraljuk fel a cukrot. Keverés közben alkalmanként főzzük a karamellet 240 F-ig (soft-ball stage).
- Miután a cukorka elérte a megfelelő hőmérsékletet, vegye le a hőtől, és azonnal keverje fel a földimogyorót. Öntsük a cukorkát az elkészített serpenyőbe, és simítsuk egyenletes rétegbe.
- Míg a karamell kész, készítsük el a mogyoró nugátot. A fennmaradó 1 csésze kukoricaszirupot, a vizet és a fennmaradó 1,5 csésze cukrot egy keskeny serpenyőbe helyezzük közepes hőség mellett. Mindig addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és helyezzünk el egy cukorkahőmérőt. A szirupot addig forraljuk, amíg el nem éri a 246 F.
- Miközben a cukorszirup felforr, helyezze a tojásfehérjét egy nagy állványos keverő tálába. A nagy sebességgel csavarja be a fehéret, amíg merev csúcsokat nem formál. Állítsa le a keverőt egyszer merev csúcsok formájában, hogy a tojásfehérje ne legyen túlzsúfolt és morzsolódó.
- Miután a cukorszirup elérte a 246 F-ot, távolítsa el a hőtől. Fordítsa el a keverőt magasra, és miközben a keverő fut, lassan öntse be a cukorszirupot egy vékony patakba. A fehéreket két percig verjük, amíg jól keveredik, de még mindig vékony.
- Add hozzá a mogyoróvaj és a vanília, és kapcsolja be a keverőt röviden, hogy beépítse a hozzávalókat. Miután a nugát összekeveredik és homogén, öntsük át a karamellt a 9x13-os serpenyőben. Az elegyet addig hagyjuk, amíg szilárd, legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
- Miután a nugát és földimogyoró rétegek teljesen be vannak állítva és szilárdak, készítse elő a csokoládét a mártással. Helyezze a csokoládés cukorka bevonatot egy nagy, mikrohullámú edénybe, és mikrohullámú legyen, amíg meg nem olvad, minden percen keresztül kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést. Keverjük össze az olvasztott csokoládét, és hagyjuk szobahőmérsékleten 5 percig lehűlni, hogy enyhén hűtsük le.
- Miközben a csokoládé hűl, távolítsa el a cukorkát a hűtőszekrényből, és húzza fel a fóliát, hogy felemelje a cukorkát a serpenyőből. Éles késsel vágja el a cukorkát félbe, majd vágja fel a felét kilenc darabra, összesen 18 cukorkát. Vonalozzon egy fóliával ellátott sütőlapot, és állítsa be a közelben.
- Két villa vagy merülő szerszám segítségével egy sávba merüljön az olvadt csokoládé, karamellal felfelé. Távolítsa el a csíkot a csokoládéból, és hagyja, hogy a felesleges csokoládé visszadugjon a tálba. Helyezze a mártott rudat a fóliával bevont lapra. Ismételje meg a mártással a maradék rudakat és a csokoládét, és helyezze a rácsokat a hűtőbe 10 percig, hogy beállítsa a csokoládét. Ha be van állítva, a sávok azonnal kézbesíthetők. A fennmaradó rudakat egy légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolja.
Kattintson ide a Candy Bar Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 586 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 73 mg |
| Szénhidrát | 78 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 10 g |