Tojás Benedict két receptért

Miközben a Tojás Benedict kettőnek egy kicsit időigényes, akkor a mártást és a tojásokat elszállíthatod. A ropogós kenyér és a juliennált sonka segítségével a Benedict tojásnak ez a változata könnyebb enni (és jobbnak gondolom), mint a hagyományos angol muffin és a kanadai szalonna.

Amire szükséged lesz

• 4 tojást
• 1/2 pohár
• Hollandaise mártás (1 recept / 2 adag)
• 4 kis szelet kenyér (cég francia vagy olasz, kb 3/8 inch vastag)
• 2 evőkanál vajat (vagy többet, lágyított sózatlanul)
• 4 uncia sonka (szeletelve a matchsticks vagy julienned)
• Opcionális körettel: metélőhagyma vagy petrezselyem (apróra vágva)

Hogyan készítsünk

1. A tojásokat a fenti utasítások szerint dobja le, a leírt módon hűtve .
2. Készítsük elő a holland mártást. Fedjük le és melegítsük fel, időnként megkeverve.
3. Ha van melegítő fiókja a sütőben, kapcsolja be. Ellenkező esetben előmelegítse a sütőt a legalacsonyabb értékre. Csak meleg legyen (170F). Készítsen egy kis tálcát egy racksel.
4. Használjunk egy kekszdarabot (vagy egy másik, kb. 3 hüvelyk átmérőjű kör alakú vágót), vágjuk körbe a kenyérszeleteket. A kerekek mindkét oldalát vajjal töltsük.

1. Melegítsen közepes méretű serpenyőt közepesen alacsony hőmérsékleten. Add hozzá a kenyér köröket, és megsütjük, amíg a kenyér aranybarna, körülbelül 3-5 percig. Fordítsuk át a kerekeket, és sütjük a másik oldalt, amíg aranybarna. Amikor a kenyeret mindkét oldalán megszórjuk, távolítsuk el a tálról és helyezzük az elkészített állványra. Helyezzük a meleg sütőbe.
2. Ugyanabban a serpenyőben, adjunk hozzá egy teáskanálnyi vajat és olvad el a közepes hőt. Amikor a serpenyő forró, adja hozzá a szeletelt sonkát, és főzzük, kevergetve addig, amíg melegítjük. Távolítsa el a sonkát egy kis hőálló lemezre vagy tálba, és helyezze a meleg sütőbe.
3. Amikor készen áll a kiszolgálásra, melegítse fel a pirított tojásokat.
4. Helyezzen két kenyeret mindkét lemezre. Minden egyes szelet egy negyedet a sonkát és egy poached tojást. Cserje a Hollandaise-t és díszítse az opcionális gyógynövényeket, ha használ.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	429
Összes zsír	28 g
Telített zsír	12 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	484 mg
Nátrium	956 mg
Szénhidrát	17 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	27 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)