01/09
Legfőbb okok a helyi élelmiszerek enyhítésére
Mark Edward Atkinson / Getty Images A helyi ételek fogyasztása jobb az Ön számára, a környezetre és (legfontosabb) az ízlelőbimbóira. Itt vannak a nyolc nagy, esernyő-stílusú ok, amelyek miatt több helyi étel fogyasztására van szükség.
02/09
A helyi élelmiszerek erőteljesebbek (és az íze jobb)
Jena Cumbo / Getty Images A helyi étel friss és jobb ízű, mint az olyan élelmiszerek, amelyeket több ezer mérföldre szállítottak vagy szállítottak. Gondolod, nem érezheted a különbséget a tegnap felszedett saláta és a saláta között, amelyet a múlt héten, gyárilag mosott és műanyaggal lezártak? Csinálj ízelítőt otthon. Fogadásom van.
A jobb ízlés mellett a frissesebb étel is hosszabb ideig tart.
03/09
A helyi ételek szezonálisak (és a legjobb ízek)
victoriascottage / Twenty20 Azt kell mondani: A leépítés nagyobb elismerést eredményez. Mikor érzi magát a legkellemesebb hangulatos szoba? Amikor bejöttél a fagyos hidegbe. A szezonban a helyben termesztett paradicsom olyan ízzel büszkélkedik, amelyet könnyen elfelejteni, ha csak olyan ételeket eszik, amelyek mesterségesen érlelik a gázt. A frissen termesztett eper a téli hosszú példányszámú példányt alig érzi meg, hogy megpróbálja rágni őket. A szezonban friss kukorica a legjobbnak ígérkezik, ha 9 vagy 10 hónapig nem evett, mert az íze enyhén homályos emlék, amely hirtelen felébred az első harapással.
A helyben történő étkezés szezonálisan történő étkezést jelent, minden olyan nélkülözéssel és örömmel, ami vele jár.
04/09
A helyi élelmiszerek általában kevesebb környezeti hatással rendelkeznek
dsophia91 / Twenty20 Az ezer mérföldre néhány élelmiszer van szállítva? Ez nagy szén-dioxid-lábnyomhoz vezet egy kis fürtökhöz. Keressen olyan gazdálkodókat, akik ökológiai és fenntartható termesztési gyakorlatokat és energiafelhasználást követnek, hogy minimalizálják az élelmiszer környezeti hatását.
05/09
A helyi élelmiszerek megőrzik a zöldterületet és a mezőgazdasági területet
Morsa Képek / Getty Images A környezeti kérdés, hogy honnan származik az étele, nagyobb, mint a szénlábnyom. Azáltal, hogy vásárolt ételeket, amelyek közelebb kerülnek a lakóhelyéhez, segítenek a mezőgazdasági terület és a zöldterület fenntartásában.
06/09
A helyi élelmiszerek elősegítik az élelmiszerbiztonságot
Hero képek / Getty Images Minél kevesebb lépés van az Ön tápláléka és a tábla között, annál kevésbé esik a szennyeződés. Továbbá, ha tudod, honnan származik az ételed, és ki nő, akkor sokkal többet tud erről az ételről. Az e. Coli kitörése spenótban 2006-ban tudtam, hogy a spenót a hűtőszekrényben biztonságos, mert tudtam, hogy Yolo megyében termesztett egy olyan gazdálkodó, akiről tudtam, és ami fontos, hogy nem Salinas megyeből származott, ahol a járvány kitört.
07, 09
A helyi élelmiszerek elősegítik a változatosságot
Húsvéti paradicsom. Fotó © Molly Watson A helyi ételek általában nagyobb mennyiségű ételeket hoznak létre. Azok a mezőgazdasági termelők, akik közösség által támogatott mezőgazdasági programokat (CSA) működtetnek, a mezőgazdasági termelők piacán értékesítik, és a helyi éttermeknek kínálják a keresletet, és ezáltal a gazdasági támogatást többféle termék és állatállomány növeléséhez. Ez Brandywines, Early Girls és Lemon Boys számára vezet a "paradicsom" helyett.
08, 09
A helyi élelmiszerek támogatják a helyi gazdaságot
mapodile / Getty Images A helyi gazdák, a termelők és a kézművesek, valamint a helyi tulajdonú szállítók és éttermek által elköltött pénz mind otthona közelében marad. Úgy működik, hogy felépíti a helyi gazdaságot, és nem egy másik városban, államban vagy országban lévő vállalatnak adják át. Mivel az élelmiszer kevesebb kézzel mozog, több pénze tölti el az embereket, akik növekszik.
Annak érdekében, hogy a legnagyobb helyi gazdasági hatással legyen az élelmiszerek költségvetésére, keressenek olyan termelőket, akik tisztességes béreiket fizetik a munkavállalóknak, és gyakorolják a társadalmi igazságosságot üzleti tevékenységük során.
09. 09. sz
A helyi élelmiszerek létrehozzák a közösséget
Vail Farmers Market. Fotó a Vail Farmers Market engedélyével Tudva, hogy hol van az ételeid, összekapcsolja azokat az embereket, akik felemelik és nőnek. Ahelyett, hogy egyetlen kapcsolat lenne - egy nagy szupermarkethez - kisebb kapcsolatokat alakítanok ki több élelmiszerforrással. Hirtelen tudod a kereskedőket a mezőgazdasági termelők piacán, a helyi sajtboltban, a kedvenc húspultban levő henteseket, a helyi tojásokat, a rostert és a bartistát a helyi kávézóban. Néhány ember számára ennek előnye társadalmi és pszichológiai; mindannyiunk számára azonban az élelmiszerek által elfogyasztott termékekért fizet. Azok, akik ismerik, hajlamosak vagyunk segíteni Önöknek, függetlenül attól, hogy egy báránybárlatot adnak neked, hogy megtudják, mikor lesz kedvenc paradicsom, vagy ha félreteszed a kedvenc sajtod ékét.