A mellékételek fontos szerepet játszanak a koreai konyhában, és ez a recept a koreai szardella esetében sem kivétel. Mint más koreai oldalaknál is, ezt az ételet előételként, mellékételként vagy főétel részeként szolgálhatja. Koreai nyelven ez a szardellacsésze myulchi bokum néven ismert, vagy pedig myeolchi bokkeum. Ez az étkezés könnyű, kielégítő és tápláló.
A szardella sok egészségügyi előnyökkel jár. Különösen Omega-3 zsírsavak, vas, kalcium és sok más tápanyag van. A szardellák azt mondják, hogy segítenek elősegíteni a szív egészségét és a csontok egészségét. Tehát ha szardírokat eszel, ezzel az ételgel vagy mással kapcsolatban tudhatod róla, hogy nemcsak valami ízleteset eszel, hanem potenciálisan gyógyító tulajdonságú ételeket.
Mindezek ellenére a szardella nem mindenki csésze tea, különösen az Egyesült Államokban. Míg egyes etnikai csoportok Amerikában különösen kedvelik az ételt, a szardella általában nem szereti az államokat. Mivel nem "főáramú" ételek, egyesek valódi gúnyolódást tanúsítanak a szardellákhoz, ezért ha az ételt a vacsorázókra kívánja szolgálni, érdemes megkérdezni őket arról, hogy szeretnek vagy nem szeretik a szardellait.
És biztos lehet abban, hogy biztosítja vendégeitek számára, hogy ez az étel, tele kalász és crunch, sokkal jobban ízlik, mint amilyennek látszik.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze szárított kis szardella
- 1 evőkanál. étolaj
- 1 zöld chili bors, szeletelve körbe vagy csíkokra (opcionális)
- A szósszal:
- 2 tbsp. szójaszósz
- 1 evőkanál. a méz
- 1 tk. pirított szezámmag
- 2 tk. a mirin (rizsbor)
- 1 tk. szezámolaj
Hogyan készítsünk
- Az edény elkészítéséhez néhány percig enyhén olajozott serpenyőben sózzuk be a szardellait és a paprikát (ha használjuk), majd kapcsoljuk ki a hőt. Használhat főzéses permetet a serpenyő vagy a vaj bevonására.
- Ezután keverje össze az összes mártással készült összetevőt egy mártással, és tartsa vissza a tartalmát. Ha az összetevők (pl. Mirin vagy szezámolaj) megtalálása nehézségekbe ütközik, előfordulhat, hogy meg kell látogatnia egy speciális élelmiszerboltot. Lehet, hogy egy koreai vagy ázsiai élelmiszerbolt vagy egy előkelő szupermarket, mint például a Whole Foods, számos különböző termékkel, köztük az "etnikai" ételekkel. Ha nincs ilyen élelmiszerbolt a közösségben, akkor keresse meg ezeket az elemeket online, és rendelje meg őket egy speciális kiskereskedő az interneten.
- Amikor összeállította az összes összetevőt, azonnal öntsük a mártást a szardella fölé és pároljuk néhány percig. Tudni fogja, hogy az edény elkészül, ha a mártást jól elosztották. Biztosan le akarod hagyni az edényt néhány perccel a kiszolgálás előtt. Megpróbálhatja megkóstolni a mártást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem olyan forró, hogy égeti a vacsorák vendégének szájait vagy nyelvét.
Könnyű koreai receptek otthon készítéséhez
10 hagyományos és klasszikus koreai receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 45 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 263 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |