Készen állsz egy izgalmas spanyol tengeri receptre, merész ízekkel? Ez a Murcian Clams egyszerű receptje a legjobb, ha friss kagylókat vásárolhat a piacon. A kis kagylókat egy csodálatos fehérbor, édes paprika, fokhagyma és hagyma készült, és a pirospaprika pelyhek enyhe harapással készülnek.
Adjunk hozzá friss, ropogós kenyeret az oldalra, hogy megmártsuk és felszedjük a mártást! A Murcian Clams előételként vagy első túrákként fogyasztható.
Desszertek a spanyol főzésben
A spanyol ételeket bemutató kagyló készítése nem csak a Murcian-stílusú állítások készítése. Íme néhány spanyol főzés recept, amely magában foglalja a követelések:
- Asztúriai bab kagylóval: A Fabes con Almejas néven is ismert, nagy fehérbab (arcokként is ismert), zöldpaprikával, fokhagymával és fehérborral készült leves.
- Lazac és kagyló zöldalvízzel: Ez a Salmon con Almejas néven ismert, és magában foglalja a párolt venust vagy manilát, melyeket egyszerű fokhagymás zöld szószban főznek. Ez egy egyszerű és elegáns főétel, amely tipikusan az északi Spanyolországban általánosan használt ételekre jellemző.
- Kagyló a la Marinera: Az Almejas a la Marinera vagy a Clams a la Pescadora jellemzője a kagyló, amelyet hagymával, fokhagymával és fehérborral főzünk. Egy friss bagett gyakran oldalra merül.
Spanyol tészta kagylóval és paprikával: A Pasta con Almejas y Pimientos-ban a littleneck kagylókat tésztákkal dobják, melyeket vöröshagymával és piros borssal fehérborban hagytak el.
Amire szükséged lesz
- 1 lb. littleneck kagyló
- 8 oz. (125 ml) fehérbor
- 1 gerezd fokhagyma, hámozott
- 4-5 tbsp. extra szűz olívaolaj
- 1 közepes fehér vagy sárga hagyma
- 1 tk. piros bors pehely
- 1 evőkanál. Liszt
- Csipke
- Spanyol édes paprika (kb. 1/4 ts.)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Ellenőrizze az igénypontokat és győződjön meg róla, hogy mindegyik zárva van. Tisztítsa meg (súrolja) az igényeket, ha szükséges. Hideg folyóvíz alatt öblítse le.
- Hámozzuk le a hagymát, és finoman vágjuk.
- Öntsük az olívaolajat nagy serpenyőbe és melegítsük közepesre. Adjuk hozzá a fokhagymás szegfűszeget a serpenyőbe, és mindkét oldalon pároljuk. Távolítsa el a fokhagymát a serpenyőből, helyezze a habarcsba és törje össze.
- Használja ugyanazt az olajat, párolja a hagymát egy serpenyőben. Miután a hagyma átlátszó, hozzáadja a kagylókat, a lisztet és az édes paprikát. A fehérbor hozzáadásával kevergetés közben tartsuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, miközben elkészíti a fokhagymát.
- Adjunk hozzá néhány teáskanál vizet a habarcshoz és a fokhagymához, és tegyük bele egy pasztaba. Add hozzá a fokhagymát és a bors pehelyeket, hogy megtörje és keverje. Fedjük le és főzzük, amíg a kagyló kinyílik (kb. 4-5 perc).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 446 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 34 mg |
| Nátrium | 1,120 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 21 g |