A Hummus néha rossz csúszik a magas zsírtartalmú, ami a tahiniból származik. Talajtakarós magvakból és olajból készül, a tahini sima textúrát és gazdag ízt kölcsönöz a csicseriborsónak. Ez a könnyű hummus recept a legtöbb hagyományos tahini helyett helyettesíti a joghurtot, így jó alacsony zsírtartalmú alternatíva lesz, anélkül, hogy nagy ízveszteség lenne.
A humuszot a zöldségek vagy a pita zsetonokba tölthetjük, szendvicsre szedhetjük a szokásos mustár vagy majonéz helyett, vagy használhatjuk saláta vagy tál tésztát. Miután megtanulta az alap receptet, könnyedén testreszabhatja humuszát a csicseriborsó különböző babjainak helyettesítésével, vagy különböző ízek és textúrák keverésével, mint pl. Paradicsom, olajbogyó, friss fűszernövények és még a szalonna felhalmozódása.
Amire szükséged lesz
- 1 15 ounce kanna csésze (vagy
- garbanzo bab , lecsapolt; folyadék mentése)
- 1 - 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 evőkanál
- citromlé
- 1 evőkanál tahini
- 1/2 pohár
- sima joghurt
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a babot, a fokhagymát, a citromlevet, a tahinit (ha szükséges) és a joghurtot. Keverjük össze. Adjunk hozzá sót és keverjük, amíg sima és krémes.
- Ha szükséges, a humuszot vékonyítsuk fel, adjunk hozzá egy kevés folyadékot a csicseriborsóból, egy teáskanálból egy időben. Meleg vízben vagy olívaolajban is keverhető, hogy még jobban lazítsa meg a szétterülést.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 689 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 370 mg |
| Szénhidrát | 111 g |
| Élelmi rost | 20 g |
| Fehérje | 35 g |