Ez a recept szép és egyszerű, de tele van ízzel. Használja a sonkát vagy a sertéshéjat ebben az alapvető fekete szemű borsó receptben, más néven Hoppin 'John.
Amire szükséged lesz
- 2 font
- fekete szemű borsó (szárítva)
- 8 uncia hog jowl vagy 2 kicsi / közepes sonka csikk (vagy húsos sonkás csont)
- 6 csésze vizet (vagy elég fedezni)
- 1 nagy hagyma (durván aprítva)
- 1/2 teáskanál piros bors (zúzott)
- 1/4 teáskanál cukrot
- Só ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Vegyük át a borsót, és öblítsük le jól, majd hideg vízben áztassa az éjszakát.
- Helyezzük a sonkát, a sonkát vagy a csirkehéjat egy nagy vízforralóban, és fedjük le.
- Forraljuk fel a borsót és főzzük 1 1/2 óra hosszat.
- Drain borsó és adjunk hozzá a hog jowl.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, apróra vágott borsot, cukrot és sót. Adjon hozzá még több vizet, ha szükséges a borsót.
- Fedjük le szorosan, és pároljuk a borsót óvatosan 2 órán keresztül, vagy amíg a borsó gyengéd. Tálaljuk forró, főtt rizs és kukoricacsésze .
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 145 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 373 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 11 g |