A Hass mellett sok más fajta is létezik
Sokféle avokádó létezik, és bár a gyümölcs (igen, ez egy gyümölcs!) Elsősorban körte alakú, néhány fajtája szinte kerek. A fajta függvényében változó méretben is megtalálhatók. Az avokáditó például az avokádó koktél méretű változata, és körülbelül egy uncia egy kis apróságból áll. A napi 11 avokádó azonban másfél kilót mérhet.
Avokádó fajták
Az avokádó leggyakoribb fajtái a Bacon, a Fuerte, a Gwen, a Hass, a Pinkerton, a Reed és a Zutano, amelyeknek számos séfje van, különös tekintettel a Hass fajtára. Egyes területeken a Hass avokádó az avokádó körte vagy az aligátor körte , az egyik legnépszerűbb fajtának a kavicsos, durva külseje miatt ismeretes. Még címkézés nélkül is meg lehet különböztetni őket a megjelenés és az érzés alapján.
Bár az avokádó elsődleges szezonja a késő tél / kora tavasszal, évente könnyen elérhető a piacon. Egyszer ritka kezelés után az avokádókat könnyen megtalálják, még a gyorsétteremben szendvicseken is.
Avokádó tények és felhasználás
Az USA-ban az avokádó legnagyobb fogyasztása a Super Bowl alatt történik. De a guacamole nem az egyetlen módja az avokádó élvezetének. Rendszeresen láthatja őket salátákban és desszertekben, de az avokádókat is tartalmazzák kenyér, desszertek, főételek és nem kulináris krémek az arc- és testmasszázsokhoz.
A világ más részein az avokádót nagyon eltérő módon kezelik. A tajvani eszik avokádót tejjel és cukorral. Az indonézek tejjel, kávéval és rummal elegyítik a hideg libátust. A filippínók cukrot és tejet pürészítenek, hogy desszertet alkossanak. Mexikó egyes részein a zöld és a szárított levelek tamalét vagy fűszerezést használnak a grillezők és a pörköltek számára.
Az avokádót széles körben zöldségnek tekintik, mivel gyakran használják a salátákban és azért, mert savanyú vagy édes íze van. Ez azonban valójában egy gyümölcs, mivel a gyümölcs úgy van definiálva, mint amely kemény külső réteget, húsos középső réteget és egy vetőmagot tartalmaz.
A gyümölcsöt a magas fákból gyűjtik össze, amelyek a ligetben nőnek. A gazdag, halványsárga-zöld hús olyan textúrájú, mint egy éles, érdes banán, sima és vajas, gyengén illatú íze.
A legtöbb avokádót trópusi éghajlaton termesztik, elsősorban Mexikóban, Kaliforniában, Hawaiin és Floridában. Kalifornia az avokádó első számú termelője az Egyesült Államokban, amely a nemzet termésének 95% -át adja, 85% -kal a Hass-fajta terméséből. Mexikó a világ vezető avokádó-gyártója, amely 2011-ben több mint 3.470.000 tonnát szolgáltat, több mint a következő hét gyártó összesített összege a világon. 2014-ben az amerikaiak 4,25 milliárd avokádót fogyasztottak, a Los Angeles-i lakosok pedig vezetik a csomagot.
További információ az Avokádóról
Az avokádó tárolása és kiválasztása
Az avokádók és az egészségügy
Avokádó története