Ez a marinád jól működik a sertéshús sültek befecskendezésével, amelyeket füstölnek és húznak. Ügyeljen arra, hogy a fűszernövényeket és a fűszereket jól őrölje meg, nehogy eltömítse az injekciós tűt.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál / 10 ml sót
- 2 teáskanál / 10 ml bors
- 1 teáskanál / 5 ml petrezselyem (pehely)
- 1 evőkanál / 15 ml oregán (szárítva)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml rozmaring
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (darált)
- 1 közepes hagyma (pácolt)
- 1 evőkanál / 15 ml vízzel
- 1/2 csésze / 120 ml ecet
- 1 csésze / 240 ml olívaolaj
- 1/2 csésze / 120 ml bazsalikom (apróra vágott frissen)
Hogyan készítsünk
1. Habarcs és fűszeres csiszológép használata fűszernövények és fűszerek darálásához. Puree hagyma 1 evőkanál vízzel keverőben. Kombináljuk a fűszereket és a hagymát a többi összetevővel, és fecskendezzünk húsba. Fedje le a sertéshús (vagy bármi hús, amit injekciózol) műanyag burkolattal, és helyezze a hűtőbe 8-24 órán keresztül.
2. Grillezés vagy füst szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 165 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 337 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |