Ez a könnyű, régimódi zamat fehér cukor helyett barna cukorral készült, ahogyan a legtöbb ostyás recept megkívánja.
Szükséged lesz egy jól elhízott 8 hüvelykes serpenyőre és egy cukorkahőmérőre, amely biztosítja a sima hüvelykujját, anélkül, hogy a csipkeborda olyan homályos, homokos szájjal érkezne, amely a nem megfelelően főzött cukor eredménye.
A receptben lévő barna cukrot nem helyettesítheti fehér cukorral. A barna cukor adja a csodálatos karamell ízét és színét.
Hasonlóképpen ne cserélje ki a turbinadort vagy a Demerara-t (természetes barna cukor, amelyet általában "nyerscukorként" értékesítenek) nagyobb kristályokkal rendelkeznek, és nem olvad a szokásos barna cukorra úgy, hogy ez befolyásolja a recept kimenetelét.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze csomagolt barna cukor
- 1 csésze cukrot
- 1 csésze elpárologtatott tej
- 1/2 csésze vaj
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze pekándió vagy dió, apróra vágva
Hogyan készítsünk
- Közepes hőség közepes közepes serpenyőben keverje össze a barna cukrot, a fehér cukrot, a párolt tejet és a vajat.
- Főzzük, alkalmanként megkeverve a lágygolyó színpadon , vagy 236 F-238 F-on édesség hőmérővel. Vegyük le a tűzről.
- Add hozzá a vanília (ne keverjük), és hagyjuk hűvös, hogy langyos.
- Amikor langyos, dobja a fudge egy fából készült kanállal, amíg a keverék elveszti a fényét. Keverjük a dióféléket.
- Öntsünk egy vajas, 8 hüvelykes serpenyőbe vagy pite-lemezbe.
- Hűs barna cukor egészséges, amíg kemény és apróra vágott.
tippek
- Ne változtassa meg az elpárologtatott tejet ebben a receptben bármilyen más tejtermékkel, különösen nem édesített sűrített tejzel. Két különböző termék. A párologtatott tej olyan tej, amelyet a víztartalmának csökkentése érdekében főzött és stabilizálódott, így magas hőmérsékleten főzött - tökéletes a fudge számára.
Akár ez is tetszhet
- Super Easy Chocolate Caramel Recept : Ez a recept annyira könnyű, hogy nem kell egy cukorkahőmérő. Csak keverje össze a hozzávalókat, és hagyja, hogy megállítsa, és van fudge!
- Könnyű Peanut Butter Caramel Recept : Íme egy másik recept, amely nem igényel egy cukorkahőmérőt. Ha szereted a mogyoróvaj ízét, ez az Ön számára.
- Fehér csokoládé mézeskalács pekándi recepttel : A mályvacukorkák könnyűvé teszik ezt a kocsit. Változtatható aprított cukorkák vagy kandírozott cseresznye hozzáadásával.
- Penuche Recept : Míg technikailag nem egy caramel, a penuche olyan barnásszerű cukorka, amelyet barna cukor készít.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 69 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |