Burgonya Cilantró mártással

Ez az enyhe fűszeres koriander mártás kiválóan illik a burgonyához, és különösen alkalmas az új burgonyára (mindkettő igazi új burgonya , amelyet szuper vékony bőrök betakarítanak, és különböző méretű és a teeny-apró bite méretű burgonya gyakran a " új burgonya "a piacokon). Azonban nem kell semmilyen különleges burgonya. Örülök, hogy csak hatalmas Russet burgonyát vágtunk be harapás méretű darabokra, és onnan továbblépjünk!

Amire szükséged lesz

• 1 és 2 font között
• burgonya (lehetőleg kis apró burgonya)
• 2 hüvelykes darab gyömbér (hámozott és durván aprítva)
• 2 teáskanál koriander (föld)
• Opcionális: 1
• forró zöld chile
• 2 evőkanál növényi olaj (vagy szőlőolaj)
• 1/2 teáskanál köménymagot
• 1/2 teáskanál só (finom tengeri só)
• 1 csomó
• koriander (apróra vágva)
• Választható: dash garam masala

Hogyan készítsünk

1. Tisztítsa meg a burgonyát, amit tiszta, de ne héjon. Ha nagyobbak, mint a harapás nagysága, vágja őket nagy méretű darabokra. Tegye félre (egy tál hideg vízben, ha vágják, hogy megakadályozzák barnulásukat).
2. Indítsa el a gyömbért és a korianderet 1/4 csésze vízzel keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Tegyük félre a gyömbérpürét. Távolítsa el a szárat és a magokat a Chileből, ha használ. Finoman vágja le a Chile-t (használjon kesztyűt, ha a bőr érzékeny a chilisek hőjére).

1. Egy nagy szaute serpenyőbe vagy edénybe melegítse az olajat magas hő hatására. Adjuk hozzá a köménymagot, és főzzük, amíg elkezdenek színt váltani, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a gyömbéres pürét, apróra vágott chilit és sót. Főzzük, keverjük, amíg a keverék sűrűsödik, kb. 3 percig.
2. Cserélje ki a burgonyát, és tegye bele őket 1/3 csésze vízhez. Fedjük le, csökkentsük a hőt közepesig alacsonyra, és főzzük, amíg a burgonya tiszta, 15-20 percig.
3. Adjuk hozzá a korianderet, és keverjük össze a burgonyával. Tálaljuk meleg vagy meleg ételeket a garam masala és a citromlé ízlésével, ha használja őket.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	141
Összes zsír	5 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	207 mg
Szénhidrát	23 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)