Ezek a savanyú kukorica palacsintaak a tökéletes reggelit teszik . A cachapák egyszerű összetevőkből készülnek - friss kukoricából, vajból, krémből és sóból - és egy jó alternatíva az átlagos lisztalapú palacsinta.
A recept olyan egyszerű és gyors, mint bármely más palacsinta. Ahelyett, hogy lapos formában szolgálná őket, ezek a palacsinta puha és rugalmas, és könnyen felhúzható egy tölteléken. Közönséges mozzarella vagy krémsajt készíteni, de ugyanolyan finom, ha egyszerűen vajjal szolgálják.
Az észak-amerikai kukorica édesebb és kevésbé keményítő, mint a tipikus dél-amerikai kukorica, így egy kis kukoricakeményítő segíti a tésztát.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze kukorica (friss vagy fagyasztott kernelek)
- 1 evőkanál krémet
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 1 teáskanál sót
- Köret: vaj és
- krémsajt
Hogyan készítsünk
- Helyezze a kukoricát, tejszínt, sót és olvasztott vajat egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe. Folyamat, amíg egy meglehetősen sima, vastag tésztát.
- Alaposan olajozott serpenyőt melegítsen közepesen alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá kb. 1/4 1/3 csésze tésztát a serpenyőbe. Egy spatulával szórja körbe.
- Főzzük a palacsintát, amíg el nem kezd buborékolni, és a spatula könnyedén lecsúszik.
- Flip a palacsinta és főzzük néhány percig a másik oldalon. Tartsa a hőmérsékletet alacsony oldalán, vagy a palacsinta külső része égni, mielőtt a belső rész teljesen felmelegszik.
- Folytassa a sütéses palacsintakat, amíg nem használta a tésztát.
- A palacsinta vajas, krémsajtos vagy tetején sült reszelt queso freskó sajtot terítse . Hajtsa félre a palacsintát és szolgáljon.
Több módja a cachapáknak
A cachapas számos összetevővel tölthető fel. Például fűszerezhetsz egy sajtölt cachapát friss korianderrel és kockára vágott jalapennával. A tejföl nagy tölteléket is kínál. Néhány ember egy kis hús hozzáadását is ajánlja , a kockára vágott sonkával és a chorizo kolbásszal .
Ezek a palacsintaak kiválóan alkalmasak a felek számára is. Tegye félre a süteményeket, töltsön ki ízletes összetevőket, és csukja be őket harapásméretű készítményekké.