A "Russischer Zupfkuchen" -nek nevezett, ez a hagyományos német torta csokoládéhéjhéjjal és egy quarkes sajtkrémmel töltve. Ez az egyszerű recept az amerikai háztartásokhoz igazodik, így nem kell összetevőket keresnie.
Egy 10-es tavaszi formájú torta, körülbelül 16 darab.
Amire szükséged lesz
- Készítmény:
- 1 quart joghurt (unflavored, vagy 500 gramm quark)
- Crust és Streusel:
- 2/3 csésze / 137 g cukor
- 10 tbsp./137 g vaj (lágyítva)
- 2 1/3 csésze / 275 liszt
- 1/2 csésze / 40 g kakaó szilárd anyag (édesítetlen)
- 1 1/2 ts. sütőpor (kettős hatású)
- 1 nagy tojás
- Töltő:
- 3 tojás (külön)
- 1/2 csésze / 120 g cukor
- 2 tbsp. cukor
- 1/8 ts. só
- 1/3 csésze / 30 g kukoricakeményítő
- 1/2 csésze / 120 ml étolaj
- 1 evőkanál zest (citrom)
- 1 tk. vaníliakivonat
Hogyan készítsünk
- Előkészítés : Helyezzen egy tiszta ruhát egy nagyméretű tálba, tegye bele a kosszot a tálba, tegye rá a ruhát a tetejére, tegyen egy kis tányért és egy súlyos edényt vagy egy pohár vizet a tetejére. Hagyja, hogy a savó csepegjen a tálba körülbelül egy órán keresztül vagy tovább. Ezután használja a tölteléket (lásd alább). Ezt nevezik joghurt sajtnak.
- Ha hozzáférhet a quarkhoz , használja közvetlenül a csomagot.
- Melegítsük elő a sütőt 380 ° F-ra.
- Crust : Keverje össze a kéreg első négy összetevőjét, amíg finom morzsa nem keletkezik. Add hozzá a tojást, és keverje újra, amíg a tészta összeolvad a nagyobb morzsák, mint a streusel. Ha még mindig túl száraz, hozzáadhat egy teáskanál vagy két vizet.
- Nyomja meg a kéreg 2/3-át egy 10 hüvelykes, forralt rugós serpenyőbe vagy két pite serpenyőbe. Tartalék pihenés streusel feltöltéshez.
- Töltés : 3 tojásfehérjét legyőzni, amíg habos. Szitálás 1/2 csésze cukor és 1/8 teáskanál só és verte, amíg lágy csúcsok formájában. Ne verjük túl. NEM képes a tojásfehérje kést vágni.
- Egy külön tálban verjük meg a tojássárgáját 2 evőkanál cukorral (vaníliacukor, ha van - elhagyjuk a vanília kivonatot), adjuk hozzá a joghurt sajtot, a kvarkot és a citromot, és simítsuk a sima.
- Szitáljuk a kukoricakeményítőt a kvark-keverék fölé és jól keverjük össze. Hajtsa a tojásfehérjét. Öntsük a kvark (joghurt) keveréket a kéreg fölé. A fennmaradó stúdióval.
- Süssük 30 percig, majd csökkentjük a hőmérsékletet 350 ° F-ra, és 15 percig sütjük, vagy középen állítsuk.
Ez a torta jobban megízlelte a második napot, és hűteni kell.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 305 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 117 mg |
| Nátrium | 232 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |