Ez a recept krémes nyers kókuszdió "cukorka" hasznosítja a szerves kókuszkrém *, amely aztán enyhén édesített és ízesített. A recept változatai szinte végtelenek és csak a képzeleted korlátozzák. Ide tartoznak több közülük, köztük három citrus ízű, chai fűszer, vanília-dió és csokoládé. A kókusz szerelmesei örömmel fogják értékelni a szájuk olvadékát ezeknek a kis édességeknek, amelyek tartalmazzák a kókuszos sűrű tápanyagokat.
Amire szükséged lesz
- 2 bögre
- kókuszkrém , manna vagy vaj * (NOT kókuszolaj)
- 1/2 - 3/4 csésze
- nyers méz (vagy ízlés szerint)
- 1 1 / 2-2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Kis csipet tengeri só (opcionális)
- Szárított, aprított szerves kókuszpelyhek körettel
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel a kókuszkrémt egy tálban vagy serpenyőben forró vízzel, amíg el nem éri a keverhető keveréket.
- Adjuk hozzá a mézet, a vanília kivonatot és a sót, és keverjük össze, amíg nagyon sima.
- Scoopot és nyomja a keveréket kis cukorkaformákba. Alternatívaként a kókuszdiót apró rönkökké alakíthatja, majd kókuszdióban, majd műanyag vagy pergamenpapírban, vagy gömbölyű gömböcskékbe kókuszdióba töltve.
- Hűtsön egészen addig, amíg nagyon kemény, és dobja ki a formákat a formákból, vagy szeletelje a rönköket medálokká. Tárolja a cukorkákat egy hermetikus tartályban a hűtőben vagy nagyon hűvös szobahőmérsékleten.
* A kókuszkrém (más néven kókuszdió-manna vagy vaj) egy cukrozatlan teljes kókuszdió zsírban gazdag keveréke, amely hasonlít a mandula, földimogyoró vagy más anyatej. NEM lehet tévedni a kókuszdió konzervkrémmel, amely szulfitokat, vizet, cukrot és tartósítószereket tartalmaz.
Változatok az alap receptúrán:
Vanília dió: adjunk hozzá 2/3 csésze nyers vagy pörkölt pekándió, mandula, makadámia dió, pisztácia vagy dió (apróra vágva meglehetősen finom).
Citrom: Adjon hozzá 4 evőkanál citromlevet és 1 teáskanál citromlevet. Csökkentse a vanília kivonatot 1 teáskanálra.
Narancs: Adjunk hozzá 3 evőkanál narancslevet és 2 teáskanál narancssárga szeszes italt. Csökkentse a vanília kivonatot 1 teáskanálra.
Lime: Adjunk hozzá 3 evőkanál lime juice-t és 2 teáskanál lime-t. Csökkentse a vanília kivonatot 1 teáskanálra.
Chai Spice: Adjunk hozzá 1 ½ teáskanál chai fűszert és opcionálisan apróra vágott dió, pekándió vagy pisztácia-dió ízlés szerint.
Csokoládé: Adjunk hozzá ½ csésze szitált nyers kakaóport és keverjük alaposan. Keverjük össze egy kis kókuszolajat, ha szükséges a sima textúra eléréséhez. Adjunk hozzá 2/3 csésze apróra vágott mandulát, pecans, dió, pisztácia vagy makadámia dió, ha szükséges.
Csokoládé elhalasztva: olvad el a sötét csokoládét és a fenti ízek bármelyikét a csokoládéba mártsa, miután megkeményedett. Alternatív megoldásként cikcakk mintázattal is átszúrhat. Hagyja meg, amíg a csokoládé meg nem szilárd.
Copyright 2012 by Jen Hoy
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 137 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 38 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |