Ha arra törekszel, hogy felmérje az ízét az egyszerű párolt zöldségekre, vagy új módot keres a gyerekek számára a brokkoli fogyasztására, fontolja meg ezt a könnyű, gluténmentes sajtmártásos receptet.
A sajtmártás béchamelként vagy "fehér mártással" kezdődik. A Béchamel szósz három egyszerű összetevőből áll: lisztből, vajból, tejből vagy tejszínből.
Ez a gluténmentes változat vajjal és amarant lisztel kezdődik. Néhány perc alatt hihetetlenül gazdag, krémes, gluténmentes sajtmártással rendelkezik.
Miután beolvasztották az olvasztott vajat, és az amarant lisztet, tejjel vagy tejmentes tejet sima szósz készítéséhez. Végül a sajtok és fűszerek kombinációja jön létre, amely a sima folyadékot krémes mártással váltja fel.
A parmezán és a svájci fogásokat ebben a receptben használják, de a sajt választékát biztosan használhatja. A Cheddar egy finom sajt, amely megpróbálja, és egy hintázó nacho sajtmártással készül.
Megpróbál valakit enni a vacsora alatt? Add hozzá a gluténmentes sajtmártaszt, és nézze meg, hogy a brokkoli eltűnik. Tálaljuk gluténmentes tortilla zsetonokkal azonnali nachókkal játéknapon vagy a következő bulin.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál vajat
- 3 evőkanál amarant liszt (gluténmentes)
- 1 1/4 csésze langyos tej (vagy tejmentes helyettesítő)
- 2 evőkanál Parmezán sajt (frissen reszelt)
- 2 evőkanál svájci sajt (frissen reszelt)
- 1/4 teáskanál fűszerezett só (gluténmentes)
- 1/4 teáskanál vöröshagyma (gluténmentes, nem só)
Hogyan készítsünk
- Olvad el a vajat egy nehéz serpenyőben közepes és alacsony hőmérséklettel.
- Az amarant lisztbe öntjük, és keverjük addig, amíg a habzó massza be nem párolódik. Főzzük 2 percig óvatosan, hogy ne hagyjuk a keveréket barnára.
- Adjunk tejjel vagy tejmentes helyettesítőt és habverőt, amíg a szósz sima és vastag. Hozd csak egy lassú pezsgő forralás, majd távolítsa el a hő.
- Add hozzá reszelt sajtokat és gluténmentes fűszereket, és addig keverjük, amíg a sajtok megolvadnak, és a szósz sima és krémes.
- Párolt zöldségekkel vagy gluténmentes tésztákkal melegítsük fel.
tippek
- Helyettesíti kedvenc sajtjait ebben a receptben. A Cheddar sajtmártás az egyik kedvencem.
- Ez nem tejtermék-mentes recept, de csökkentheti a tejtermék mennyiségét oly módon, hogy helyettesítheti a tejmentes tejet, mint a konzerv szerves kókusztej.
Emlékeztető
Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Ne felejtse el elolvasni a termékcímkéket, és a gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.