Ez a fűszer dörzsölő tele van ízzel. A fűszerek kombinációja tökéletes mindenféle hús, tenger gyümölcsei, vagy zöldségfélék számára. Ezen összetevők többségét megtalálhatja a helyi élelmiszerboltokban és a speciális piacokon. Határozottan megéri az utazást, hiszen ez a fűszerkeverék annyira sokoldalú.
Amire szükséged lesz
- 10 kis szárított piros chilies
- 1 evőkanál magyar paprika
- 2 teáskanál köménymagot
- 4 egész szegfűszeg
- 1 teáskanál
- görögszéna magvak
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál fekete kardamom mag
- 1/2 teáskanál fekete borsot
- 1/2 teáskanál koriandermag
- 1/2 teáskanál gyömbér (reszelt)
- 1/4 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 1/4 teáskanál szegfűszeg
Hogyan készítsünk
Egy kis serpenyőben egy alacsony hőt, enyhén pirítós egész szegfűszeg, köménymag, görögszéna, kardamom mag, bors, és koriander vetőmag körülbelül 2 percig, vagy amíg válnak illatos. Ügyeljen arra, hogy az égést figyelje. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja lehűlni 5-10 percig. Távolítsa el a szeleteket a chiliesből és pörkölt fűszerekkel. Adja hozzá a többi összetevőt. Tárolja légmentes üvegben. A dörzsölés legfeljebb 1 évig tart, ha megfelelően tárolja hűvös, száraz helyen.
Használatához egyszerűen csak dörzsölje a húst, a tengerészt vagy a zöldséget. Grillezni, sütni, sütni vagy pirítani az utasítás szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 38 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 57 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |