Finom karácsonyi szósszal recept

A hagyományos brit karácsonyi puding lényeges része az ünnepi ebédnek. De mit kell vele kiszolgálni, mivel számos különféle mártás közül választhat?

A karácsonyi szósszal a klasszikus a puding, különösen, ha a puding van rum hozzá hozzá. A mártásban lévő fűszerek tippjei annyira megegyeznek a pudingok gyümölcseivel, hogy egyesek azt mondanák, ez a mennyben összeállított meccs. Csak egy módja annak, hogy biztosan megtudja!

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Lassan megolvasztja a vajat alacsony hőfokon, majd hozzáadja a lisztet. Növelje a hőt kissé, és a lisztet a vajba dobja egy fából készült kanállal, hogy vastag pasztát (aka roux ) hozzon létre. Főzzük kb. 1 percig, ügyelve arra, hogy a paszta ne égjen.
  2. Egy külön serpenyőben tegye a tejet és a fűszereket, és finoman melegítse át, de ne forraljon.
  3. Csökkentse a hőt a vajra és a lisztre. A tejet felmelegített tejet a paszta segítségével törölje át. Egy kézzel habverővel vigye fel erőteljesen a mártást addig, amíg sima, vastag és fényes mártást nem kap; ez legalább 3 percet vesz igénybe, talán még egy kicsit tovább, ha nem elég erőteljes. A mártás közben ügyeljen arra, hogy a mártást a serpenyő aljára mozgassa, hogy megakadályozza a ragasztást, vagy még rosszabb, égő.
  1. Miután egy szép sima szósz, add hozzá a cukrot és habverő újra, amíg a cukor teljesen feloldódik. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a mártást főzzük, időről időre kevergetve. Ha a mártás túlságosnak érezhető, akkor ezen a ponton egy kis tejet tehet fel a kívánt konzisztenciára.
  2. Végül hozzáadjuk a rumot és keverjük újra.
  3. Ha nem használja azonnal, hagyja teljesen lehűlni a mártást, fedje le és hűtsön. A mártást néhány napig megtartja, és csak kíméletes melegítést igényel a tűzhelyen, vagy akár a mikrohullámú sütőben. Ne hagyja, hogy a mártás forrni sem, vagy lesz éget néhány római ízek. Ha az íze bármilyen módon csökken, add hozzá néhány csepp sötét rumot, hogy élvezze.
  4. Végül, ha készen állsz a karácsonyi pudingra, csak öntsd át a mártást, vagy töltsd le mellette egy nagyon hőálló mártogatóhajóban vagy kancsóban.

Megjegyzés a karácsonyi szósszal:

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 231
Összes zsír 12 g
Telített zsír 7 g
Telítetlen zsír 4 g
koleszterin 28 mg
Nátrium 173 mg
Szénhidrát 22 g
Élelmi rost 2 g
Fehérje 4 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)