Vannak olyan részei a karácsonyi ünnepnek Nagy-Britanniában, amely csak nem változik, különösen a hagyományos karácsonyi torta. A brit karácsony nem tökéletes, anélkül, hogy ez a klasszikus bánásmód lenne az asztalon. Bár ennek a süteménynek az első pillantásra történő elkészítése bonyolultnak tűnhet, nagyon egyszerű. A titok készíteni és mérni kell az összes összetevőt, és a keverék megkezdése előtt az ónot be kell vonni. A tényleges összeszerelési rész ezután egyszerű.
A karácsonyi tortát ideális esetben legalább két hónappal karácsony előtt kell elkészíteni; ez lehetővé teszi, hogy a tortát rendszeres időközönként a pálinkával táplálják, ami viszont segít a torták érlelésében. Azonban, ha később teszed, biztos lehetsz benne, hogy a torta továbbra is jó ízű lesz, bár nem tárolható, amíg érett.
Ha van időnk, az előző este is felszívhatja a szárított vegyes gyümölcsöket egy kis extra pálinkázón, és folytathatja a receptet a következő napon; ez még enyhébb süteményt eredményez.
Amire szükséged lesz
- 3 ½ csésze / 525 g ribizli
- 1 ½ csésze / 225 g
- aranysárga mazsola / szultán *
- 1 ½ csésze / 225 g
- mazsolák
- 3/4 csésze / 110 g vegyes kandírozott héj, apróra vágva
- 1 csésze, glace cseresznye, felére csökkent
- 3 ⅓ csésze / 300 g liszt
- Csipet só
- ½ fokú tsp.
- vegyes fűszer **
- ½ fokú tsp. őrölt fahéj
- ½ fokú tsp. frissen őrölt szerecsendió
- 10 oz./300 g vajat, kissé lágyabbá
- 1 ⅓ csésze / 300 g puha barna cukor
- Zsír ½ citrom
- 6 nagy tojás, könnyedén megverték
- 3 evőkanál. pálinka, plusz az etetéshez
Hogyan készítsünk
- A sütőt 150 ° C / 300 ° C-ra melegítjük. 2. A hőmérséklet alacsony, mivel a süteménynek hosszú, lassú sütésre van szüksége. Csokoládéval, gyümölcsökkel és pálinkával tele van, és ha a hőmérséklet magasabb, akkor a torta külső része égni fog, és a belsejét alulgyártják.
- Vágjon egy 23 cm-es (9 ") sütőedényt, 2 vastagságú pergamen vagy zsíros papíron, húzza ketté barna barna vagy újságpapírt a külvilág felé, ez szigetelőként működik, és megakadályozza, hogy a torta égjen kívülről. itt.
- Egy nagy, tágas sütőedényben keverje össze a lisztet, a sót és a fűszereket a ribizli, a szultán, a mazsola, a héja és a cseresznye.
- Egy másik nagy tálkrémben tegye a vajat a cukorral, amíg fény és bolyhos. Keverjük a citromot. Adjunk hozzá egy keveset a pirított tojást a vajkeverékhez, minden egyes adag után jobbra dobva - ne próbáljunk rohanni ezt a folyamatot, mert a keverék lecsaphat. Ha simogatta, egyszerűen adjunk hozzá egy lisztet, és keverjük össze újra, ez hozza vissza a keveréket. Ha nem jön össze újra, ne zavarja, a torta még mindig finom lesz.
- Óvatosan hajtsa fel a lisztet és a gyümölcsöt felét a tojás- és vajkeverékbe, egyszer beillesztve ismételje meg a maradék lisztet és gyümölcsöt. Végül adjunk hozzá a pálinkát.
- Spoon a torta keveréket az elkészített torta ón, győződjön meg róla, nincsenek levegő zsebek. Miután megtöltötte a felületet a kanna hátuljával, és csekély mértékben lecsöpögte a közepére (ez ismét felemelkedik a főzés során, és sima felületet hoz létre a sütemény lefagyasztásához).
- Végül egy papírtörülközőt tisztítson fel a zsírmentes csomagoláson lévő süteménytörzsekről, ha maradt, akkor égnek, és bár ez nem befolyásolja a süteményt, akkor nem túl szaga van.
- A sütő alsó részén dupla rétegű újságpapírral állítsa a kosárba, ha van egy gázütője, biztosítsa, hogy a papír távol legyen a lángtól, és 4 ½ órára süsse meg. Ha a torta túl gyorsan pirul, fedje le az ónot kétszeres zsíros vagy pergamentpapír réteggel 2 és fél óra múlva. A főzési idő alatt ne nyissa túl gyakran a sütő ajtaját, mert ez a torta összeomlását okozhatja.
- Négy és fél óra elteltével ellenőrizze a torta főzését. A tortát szépen fel kell emelni, és egy mély barna egész. Illesszen egy nyárs vagy finom kést a torta középpontjába. Ha a nyárson ragacsos tészta van, amikor húzza ki, akkor hosszabb ideig kell főznie, ha tiszta, akkor a tortát készen, és távolítsa el a sütőből.
- Hagyja a tortát hűlni az ónon egy huzalon egy órán keresztül, majd távolítsa el az ónból, és hagyja teljesen lehűlni. Miután hűtött szúró a felületét a torta egy finom fém nyárs, és lassan öntsön több mint 2-3 evőkanál pálinka. Ezt a takarmányt kéthetente, karácsonyig meg kell ismételni.
- A süteményt zsíroldó vagy pergamenpapírba csomagolva légmentesen lezárt ónba kell tárolni.
Hogyan kell szolgálni karácsonyi tortát
A torta szolgálata biztosan szolgálja a süteményt. Nem, ha karácsonyi torta történne. A torta a feltöltés szerves része, akárcsak a nap. És ahogy a sütemény olyan jól tárolódik, az új évre is jól fogyasztható. A c ake szép egy pohár porttal. Észak-Angliában a karácsonyi süteményt általában mindig egy szelet sajtot, előnyösen Wensleydale-t vagy egy morzsolódó sajtdarabot szolgálják fel.
Megjegyzések egy karácsonyi tortára:
- A Mazsola és a Szultán közötti különbség a karácsonyi torta számára fontos, mivel mindegyik valami mást tesz a tortához.
- Nagyon fontos időzíteni a karácsonyi torta elkészítését, hiszen nemcsak hogy időre van szüksége ahhoz, hogy éretté váljon, hanem a süteményt is előre kell fagyasztani.
- Hogyan jég egy karácsonyi tortát
- ** Ha a Mixed Spice nem áll rendelkezésre, használhatja a Pumpkin Pie Spice Mix-et .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 342 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 126 mg |
| Nátrium | 182 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |