A zimbabwei dél-afrikai országba ugrott, a kukoricacsokoládé (a Shona nyelvű felirata, amelyet "ufu" -nak neveznek) az őrölt gabonák mellett, mint a cirok, a köles vagy a rapoko amely alapanyagként használható a zabkása (bota) elkészítéséhez reggelire, vagy vastagabb verzióként, ebédet és vacsorát gyakran szadza formájában. A puha zabkása rendkívül egészséges és tápláló reggelit tesz lehetővé, különösen a mélyebb színű gabonákból, mint a cirok vagy a köles. Ha pedig zimbabwei ételeket, például muriwo une dovi-t evett, vagy főzött, akkor a mogyoróvaj használata nagyon feltűnő. Egy kanállal vagy két (vagy egy háromszögletű) evőkanál ízmentesített mogyoróvaj hozzáadásával egy csésze zabkhoz hozzáadnak fehérjét az edényhez, és amire a végén befejeződhet egy mogyorós zabkása, melyet a world une dovi néven ismerünk (zabkása mogyoróvajjal ). Ez sokkal jobb alternatíva a cukros bevonattal ellátott gabonafélékhez, és a dió-allergia nélküli gyermekek csak imádják!
Fun Facts: Dél-Afrika más részein, például Botswana-ban és Dél-Afrika egyes részein, a kukoricaszelet kifejezetten "motogónak" nevezik "moo-taw-hor" -nak.
Amire szükséged lesz
- 4-5 csésze víz (megosztott használat)
- 1 csésze fehér cornmeal
- 1 csipetnyi sót
- Opcionális: mogyoróvaj szolgálni
- Választható: cukor vagy cukor alternatívája
Hogyan készítsünk
1. Vegyünk egy csésze kukoricalisztet vagy felfrissítõt, és adjunk hozzá egy edénybe. Adjon hozzá 1 csésze HIDEG vizet, hogy nedvesítse meg, és hozzon létre egy pasztát, ahogy az itt látható.
2. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, és tegye a fazékot egy tűzhelyre magas hőn. A szükséges vízmennyiség valóban függ a kukoricacsomó típusától és minőségétől, azonban olyan márkák esetében, mint az indiai fej, 3-4 csésze forró vizet ad hozzá.
3. Hűtsük fel a keveréket forraljuk fel, és lassú melegítéssel 15 percig pároljuk.
Észre fogja venni, hogy gyorsan sűrűsödik, ha nem, amint a forró vizet hozzáadják. Ebben a stádiumban ügyelni kell arra, hogy a kannát fedővel lehúzzam, mivel a keverék hajlamos a buborékra és a popra, ami könnyen égési sérülést okozhat, ha érintkezésbe kerül a bőrével.
4. A simmering elején jó alkalom arra, hogy mérje fel, hogy elégedett vagy-e a kása vastagságával. Ha túl vastag az Ön kedvéért, akkor adjunk hozzá egy kis forró vizet. A 15 percnél hosszabb simmering rendszerint nem károsítja a zabkását, azonban ez más típusú zabkhoz is katasztrofális lehet. A Njera általában túlságosan likvid, ha túl hosszú ideig fedezi és forralja.
5. Tegye ki a főtt zabkását egy tálba, és keverje össze 1-2-2 evőkanál mogyoróvajjal, amíg jól be nem épül. Adj hozzá cukrot ízlés szerint, és élvezd a tejet vagy anélkül, és más finomságokat. Imádom az enyém gyümölcsöt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 110 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 91 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |