A Frank's Buffalo szárnyak a kedvenc előételek a pártok, a játék napja, vagy bármikor, amikor néhány szárnyon meg akarsz csípni. Ez a recept egy egyszerű változat a klasszikus Buffalo csirkeszárnyaknál, és egy kis barna cukrot ad hozzá a keverékhez.
Frank forró mártás a New York-i Buffalo-ban használt márka, ahol ezek a híres szárnyak származtak. Ez nem egy szuperfűszeres mártás, bár könnyedén megkaphatja a receptet egy kevés cayenne-mel. Ha a mártást a spicier márkával készítik, győződjön meg arról, hogy megkóstolja, és ennek megfelelően alkalmazkodik.
Ezt a receptet is élvezheti, mert a szárnyakat sütik és nem sütik, mint oly sok más. Ez egy kicsit egészségesebbé teszi őket, hogy jobban érzed magad, ha elkényezteted ezeket az ízletes harapásokat.
Amire szükséged lesz
- 5 font egész
- csirkeszárnyak (darabokra vágva)
- Opcionális: só ízlés szerint
- 1 csésze Frank forró mártással (vagy más forró mártással)
- 1/2 csésze sózatlan vaj (vagy margarin)
- 2 evőkanál fehér ecetet
- 1 evőkanál barna cukrot
- Választható: cayenne bors ízlése a tüskés szárnyak számára
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra.
- Szükség esetén vágja át a teljes szárnyakat két darabra, elvetve a tippeket. Ne feledje, hogy az egyik szárny két darabból áll: a "lapos" és a "dob".
- Szeleteljük a szárnyakat sóval és egyenletesen terítsük ki egy sütőedényre. Ne vigye el őket, és szükség esetén két edényt használjon.
- Sütjük körülbelül 20 percig.
- Vegye ki a sütőből és fordítsa meg a szárnyakat. Főzzünk még 20 percig, amíg a szárnyakat átfésüljük és jól pirítjuk.
- Miközben a csirkeszárnyak sütik, keverjük össze a forró mártást, a vajat, az ecetet és a barna cukrot egy serpenyőben közepes hőség mellett.
- Hozd egy pároljuk, keverjük össze, majd kapcsoljuk ki a hőt. Kóstolja meg a mártást, és adj hozzá több fűszert, hogy megfeleljen ízlésének.
- Miután a szárnyakat főztük, áthelyezzük egy nagy keverőedénybe. Öntsük a mártást a forró szárnyak fölé, és egy kanállal vagy spatulával dobáljuk teljesen a kabátba.
- Hagyja ülni 10 percig, és dobja újra. A csirke szárnyak a mártásban áztatják a pihenést.
- Vigye el utoljára, és vigye egy tálhoz. Annak érdekében, hogy a recept hiteles legyen, töltsön fel őket zellerekkel és kék sajtkészítéssel az oldalán.
Tippek és trükkök
Ez a recept kb. Negyven szárnyat tesz el, amikor a két darabra vágja őket, tehát elegendő egy kis párt számára. Ez is könnyű duplázni vagy hármas nagyobb tömegek számára. A szárnyak forróságának megőrzése vagy a parti számára történő szállítása érdekében helyezze a kész szárnyakat egy lassú tűzhelybe. Alacsony hő tartja őket szép és meleg.
Ha beszélsz a tradicionálisokkal a Buffalo szárnyakról, akkor azt mondják, hogy a kék sajtot és a zeller botokat mindig a Buffalo szárnyak szolgálják. Bár ez egy nagyszerű kombináció, nyugodtan szolgálhat kedvenc szárnyadagjait. Vannak, akik kedvelik a ranch öltözködést, míg mások inkább chipotle-t vagy mustáros majonétet preferálnak. Próbáld ki őket, tényleg élvezheti a hagyományokkal való törést.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1029 |
| Összes zsír | 66 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 357 mg |
| Nátrium | 1,351 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 100 g |