Mondja a "sült rizs", és a kép, hogy eszembe jut, a kínai stílusú, sült rizs kis darab hús, apróra vágott zöldségek és a tojás. A Fülöp-szigeteken a sült rizs egyszerűbbé válik. A legelterjedtebb verziót, amit fokhagymás sült rizsnek neveznek, a darált fokhagymát aranyló fűzéssel főzzük, majd hozzáadjuk a napos rizst és sót. Mindent kevertünk, amíg a rizs szemcsék a fokhagymával infúrt olajjal csillognak. A gazdagabb fokhagymás sült rizshez rákpasztát lehet hozzáadni. A rántott rizzsel készített rákpasztát talangka- ból származik .
Talangka kis rákok. Ezeknek a rákoknak az angol kifejezései a folyami rákok és a partrák. A Talangka-nak nincs jelentős húsuk. Ők a zsírok és az őzek számára értékes, amelyek valójában az állat egyetlen ehető része. Míg egyesek emlékeznek arra, hogy a kagylókat csak egy fél teáskanál világos narancssárga paszta kapja meg minden egyes rákból, a talangka-zsír most már kereskedelmi forgalomban kapható, mint a rák paszta. Csak kanál, és élvezze.
A rák paszta élvezetének legegyszerűbb módja a forró, újonnan főzött rizs keverése. De ha van napi rizsünk, néhány extra lépés még egy finomabb és aromásabb rizstaláteget eredményez. Az aromákkal és egy kis citrusfűvel kevert rákpaszták, mint ez a recept, hozzáadott mélységű aromát és aromát eredményeznek.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze fehér rizs (főtt)
- 1 tk. fokhagyma (darált)
- 1/4 ts. gyömbér (reszelt)
- 1 evőkanál. mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 1 evőkanál. rák paszta
- loccsanás
- kalamansi juice (citrom vagy lime juice)
- Opcionális: só, ízlés szerint
- Opcionális: vágott scallion
- Opcionális: apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Saute fokhagymát, gyömbért és salátaféléket a növényi olajban kb. 3 percig.
- Adjuk hozzá a rák paszta és a kalamansi juice.
- Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót.
- Keverjük össze a főtt rizst és keverjük sütjük egészen addig, amíg fűtött.
- Tálaljuk forró és élvezze.
Feltehetően felveheti a sült rizs apróra vágott zöldséggel (pókhéj vagy petrezselyem jól működik), sült mogyoróhagymával és pirított fokhagymával.
Rákpaszta táplálás
Most jön a táplálkozási tilalom és az oka annak, hogy a talangka nem olyan népszerű a fiatalabb, egészségesebb tudatos generációnál. Talangka zsír közismerten magas a koleszterinben.
Ne feledje azonban, hogy míg az egészségügyi és az orvosi szakirodalom az agyunkba zúdult, hogy a koleszterin a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatának mögött van, ez a gondolkodás már vitatható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 406 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 212 mg |
| Szénhidrát | 79 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 11 g |