Valószínűleg felvette a grillezett calamari-t, ha valaha is Görögországban volt: ez a gyors és könnyű előétel örök kedvence. Úgy hívják kalamari tis skaras görögül, hogy jól működik, mint egy főétel. Töltsön rengeteg frissen préselt citromlevet, és élvezze a kellemes hűtött pohár ouzóval.
Tippek és változatok
- A Calamari a legtöbb hal vagy tenger gyümölcstárolóban vásárolható, de ez nem jelenti azt, hogy frissen fogott. A squid szinte változatlanul lefagyott, így nincs sok különbség a fagyasztás vagy a "friss" vásárlás között. Természetesen nincs szégyen a fagyasztott calamari használata és felolvasztása.
- A kalamari szeleteket közvetlenül a grillre helyezzük, de a nyársakra helyezve szép előadást tartunk.
- A legtöbb halász eladja a tintahalat két részre osztva: a csápokat és a testet. A szeletelés nem kötelező. A testeket tetszés szerint lehet felmelegíteni, de csak egy kicsit növeli a sütési időt.
- Vigyázzon, nehogy túlcsiklandozza a calamari-ot - rágó lesz.
- Ouzo jó, és ez egy görög hagyomány, de nem feltétlenül felel meg mindenki ízlésének. A kalamari párosítás ragyogó fehérborral jól működik.
- Tálalva tálalva salátával és ropogós kenyérrel, vagy egyedül étvágyként. Azt is használhatja, hogy egy pita-t, egy kis salátával együtt.
Amire szükséged lesz
- 1 - 1 1/2 font teljes tintahal (
- calamari , frissen vagy fagyasztva és felengedett)
- 5 evőkanál olívaolajat
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál szárított oregán
- 1/2 teáskanál szárított menta
- 1/2 citrom (juiced)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Tisztítsa meg a tálat, ha szükséges. Ha fagyasztva és csomagolva vásárolta meg, akkor ez már megtörtént az Ön számára.
- Szeletelje a calamari vízszintesen ½-es gyűrűket.
- Kombináljuk egy nagy tálba az olívaolajat, a fokhagymát, az oregánt, a menta, a citromlevet, a sót és a borsot.
- Add hozzá a calamari szeleteket a tálba és dobd őket jól bevonni. Fedje le a tálat műanyag fóliával és hűtsön kb. 30 percig - melegítheti a grillet, amíg várakozik.
- Cserélje ki a tálcát egy szemcseszórásban, majd emelje fel minden egyes darabot külön, hogy a fennmaradó folyadék lehűljön.
- Grill a calamari a magas hő, egyszer fordult, amíg ez átlátszó színű, 1-2 perc oldalanként legfeljebb.
- Távolítsuk el a tintahalat a grillből és töltsük fel rengeteg frissen préselt citromlevet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 224 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 220 mg |
| Nátrium | 46 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 16 g |