A füstölt hal mindenféle receptben jó, mert mély íze, plusz tápláló, ízletes és meglehetősen olcsó. A füstölt makréla halcukor ez és így tovább. A makréla nem csak gazdaságos halak főzni és étkezni, mint olajos halak is nagyon egészségesek. A legtöbb makréla jelenleg fenntartható, ezért nem kell bűntudatot éreznünk vele.
Ebben a füstölt makréla halcake receptben a halak keményen forralt tojással, torma tejszínes mártással és petrezselyemmel társulnak, amely puha, édes és rendkívül finom halcukrot biztosít.
Ahol lehetséges, használjon csontozott makréla filét, hogy időt takarítson meg, és bajba kerüljön az összes csont eltávolítása.
Amire szükséged lesz
- 14 uncia / 400 gramm burgonya (hámozott és negyedes)
- 2 nagy tojás (keményített)
- 1 nagy tojás (megvert)
- 1/4 csésze petrezselyem (apróra vágva)
- 4 heaping teáskanál friss torma (vagy tejszínes torma mártással)
- 6 uncia / 160 gramm füstölt makréla (bőr nélküli, csont nélkül)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 6 evőkanál lisztet
- Díszítsük: citrom ék
Hogyan készítsünk
- Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és adj hozzá egy csipet sót. Forraljuk fel, és főzzük, amíg ajánlatot. Drain, majd cefre, és tartsd az egyik oldalon.
- Vágja fel a tojásokat félbe, vegye ki a sárgáját, és vágja a fehéret apró kockára. Helyezzük a sárgadinnyét egy finom szitára, és nyomjuk át a kanna hátoldalán.
- Egy nagy sütőedényben adjunk hozzá a burgonyát, a szitált tojássárgáját, a kockára vágott tojásfehérjét, a petrezselymet, a tormaet vagy a torma krémet, és csipet sóval és borssal. Keverjük jól.
- A makréla nagy darabokra törje, majd hozzáadja a burgonyakeveréket, finoman keverjük, amíg minden összetevő jól összekeveredik. Ne keverje össze, vagy a halak sárgulnak.
- Osztassa a hal keveréket 6-ra. Roll minden hatodik egy labdát, beporlasztja a lisztet és tekercs, amíg egyenletesen bevont. Dörzsölje a labdát a megvert tehenbe, majd ismét egyenletesen lefedje, majd ismét beolvad a lisztbe, és ismételje meg. Illessze a labdát egy patty-nak és tartsa egyik oldalára. Ismételjük meg a maradék halcake keveréket.
- Melegítsd ki a serpenyőt ahhoz, hogy 3 kalácsot tartson. Töltsön be elegendő olajat, hogy lefedje a serpenyő alját, ¼ "mélyen, melegítse fel, amíg forró, de nem dohányzik.
- Adjon hozzá 3 halcukrot. Főzzük 3 percig, fordítsuk át és másik szakácsra főzzük. 3. Távolítsuk el a serpenyőből, és ürítsük le a konyhai papírt. Tartsd melegen. Ismételje meg a maradék 3 halcukrot.
Tálaljuk a halacskákat forróak, citrom ékkel díszítettek, vöröses borsópürével, oldalsó salátával vagy friss szezonális zöldségekkel. A halászkenyér főételként indulóként (egy személyenként) vagy két személyenként.