Ezt a roston sült libamájot édes, mégis fűszeres mártással kísérjük. Nagyon ízletes!
Amire szükséged lesz
- 5 6 uncia (170 g) laposhal filé (nincs bőr)
- 2 evőkanál (30 ml) vajat megolvasztunk
- 1/2 teáskanál (7,25 ml) friss kakukkfűlevelet
- Só és bors ízlés szerint
- Díszítsd: korianderes gallyak
- Sauce esetében :
- 1/2 csésze (120 ml)
- könnyű rum
- 1/2 csésze (120 ml) lime juice
- 1/3 csésze (80 ml) ananász tart
- 1 kis jogász paprika, vetőmaggal és apróra vágva
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük fel a grill közepes magas hőt.
2. Helyezzen minden mártás összetevőt közepes serpenyőbe.
3. Pároljuk közepes lángon 5-6 percig, gyakran keverjük. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 3-4 percig.
4. Távolítsa el a hőtől. Hizlalja a mártást 1-2 percig, mielőtt kiszolgálja a halat.
5. Kenje meg a halat valamilyen olvasztott vajjal, és sózzuk és borsozzuk.
6. Helyezze a grillező rácsot, és oldalanként 3-4 percig főzzön, a filetek vastagságától függően.
7. A sütési folyamat során hagyja a vajat. Ha a halak eléri a belső hőmérsékletet 145 fokkal, akkor ez megtörténik.
8. Távolítsa el a hőtől, felmelegített rum mártással, és díszítse a korianderrel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 298 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 201 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 39 g |