A paradicsommal és a feta sajtokkal készült paradicsom zamatos alternatíva a nehezebb padlizsán parmezánhoz, és csodálatos vegetáriánus entrée vagy mellékétel. Különösen finom, ha a paradicsom szezonban van, de finom lesz a konzerv paradicsommal.
Ha megpróbálja elkerülni a sült ételeket , akkor módosíthatja a receptet, ha a padlizsánszeleteket egy előmelegített 450 fokos sütőben pörkölheti 10 percig. Továbbra is finom és finom lesz.
Amire szükséged lesz
- 2 lbs. padlizsán
- 4 evőkanál.
- olívaolaj (plusz sütéshez)
- 1 nagy hagyma (kockára vágott)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 3 nagy paradicsom (kockára vágott, helyettesítő 15 oz konzervdobozos paradicsom (nem darált)
- 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 tk. szárított oregánó
- 1/2 ts. szárított menta
- 1 tk. cukor
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 1/2 csésze minden célra szolgáló liszt (kotrási padlizsán)
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel az olívaolajat közepes magas hő hatására egy serpenyőben vagy mártással. Adjuk hozzá a hagymát és szárítsuk addig, amíg áttetsző, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát és a püréig, amíg illatos, körülbelül egy perc.
Adjuk hozzá a paradicsomot, petrezselymet, oregánt, mentát, cukrot, sót és borsot. Csökkentse a hőt a közepes mélységig, és pároljuk, majd kb. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe.
Hámozzuk le és szeleteljük a padlizsánt 1/2-es kerekekre. Enyhén mindkét oldalán lisztet rétegezzen, és rázza fel a felesleget. Egy másik nagy serpenyőben kb. 1/4 hüvelykes olívaolajat kell hűteni, amíg csillogó, de nem dohányzik.
Mindkét oldalán pirítsuk a padlizsánszeleteket, amíg az aranybarna színű (kb. 3 percig oldalt az olajod hőjétől függően). Távolítsa el a főtt szeleteket, és ürítse le a papírtörölközőre vagy egy féltálca fölé helyezett rackre. Tartsd melegen.
Melegítse fel a sütőt 350 fokosra.
Helyezzük a padlizsánszeleteket egy sütőlapra és tetejüket a paradicsomkeverékkel. Megszórjuk a tört sajttal . Melegítsük előmelegített sütőben 10 percig, hogy egy kicsit megoltsuk a feta-t, és melegítsük fel minden olyan szeleteket, amelyek lehűlhetnek.
Szolgáljon azonnal.Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 247 |
Összes zsír | 12 g |
Telített zsír | 2 g |
Telítetlen zsír | 8 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 276 mg |
Szénhidrát | 33 g |
Élelmi rost | 8 g |
Fehérje | 5 g |