Az olaszok gyakran vacsorák vagy ünnepi vacsorák után étkeznek az emésztőn . Az emésztést segítik elő, és magában foglalhatja a grappa-t, a nagyon erős és semleges ízesítésű liquort, amely hasonló a vodkához vagy a svéd snapokhoz, az ari , a komplex gyógynövényekből és fűszerekből, valamint más klasszikus olasz vacsora utáni italokból, mint a limoncello és a nocino (zöld dióval). Sok mindent megtehetsz otthonról, és a folyamat sokkal könnyebb, mint gondolná.
Mindössze annyit kell tennie, hogy a gabonaalkohol (mint például az Everclear, kérje a helyi italboltját), fűszernövényeket és fűszereket találjon a fűszernél, a gyógynövényénél vagy a helyi egészségügyi élelmiszerüzletben, vízben, szűrőkben, tölcsér, üvegek, palackok és dugók. A tömítő viasz opcionális. Cukor? Bizonyára szeretnél valamit, de az otthoni saját készítésének egyik előnye, hogy elkerülheted azt a hibát, amelyet a legtöbb kereskedelmi gyártó tesz, és nem okoz fájdalmasan édeset.
És ha egyszer elkezdi a homokot, akkor felfedezni fogja, hogy te akadtál, és megdöbbentő olaszok is vannak. Számos likőr közül lehet választani, néhány tökéletes étkezés végén, néhány tökéletes, hogy felkavarodjon egy tűz előtt, barátokkal, és mások tökéletesek megszórva vanília fagylaltot egy forró nyári napon. Nem csak akkor válogathatsz, hanem a barátaid is, és rájössz, hogy sok üdülési ajándék gondodat megoldhatsz néhány tavaszi tételnél.
Elkezdődhet néhány szó arról, hogy szükséged lesz a likőrök készítésére.
- A nagyméretű üvegedények (konzervdobás jól működik) az összetevők áztatásához. Több, akár 1 vagy 2 quart kapacitást szeretne.
- Palackok. A címkéket elegáns likőr palackokból töltsük le, vagy használjunk színtelen borosüvegeket, amelyek szépek, mert a likőr színeit fedik fel.
- Szita. Szükséged lesz egy finom hálószűrőre, hogy kiszűrje a leveleket és a magokat.
- Csatornák. Nagy és kicsi lesz. Egyeneseknek kell lenniük, úgyhogy a szűrőpapírok oldalra tapadnak.
- Szűrő papírok. A szabványos szűrőpapírok a kémiai ellátási üzletekben értékesítettek. Általában kerekek; kétszer kétszer hajtsa őket fel, hogy negyedkörhöz nyúljon, és tegye be a papírt a tölcsérbe, a három összecsukott lapot egyik oldalával tartja, és a negyediket húzza át a másik felé, így kapva egy alsó papírzárt (folyadék átmenni rajta).
- Géz. Hasznos félszilárd anyagokat tartalmazó folyadékok szűrésére.
- Dugók. A szűz parafa beillesztéséhez egy corker kell, ami többet költ, mint amennyit el szeretne kezdeni. Használhatja a tiszta injekciós dugókat a borospoharakból, vagy látogasson el egy homebrew- vagy borászati üzletbe, és kérjen szintetikus dugókat.
- A pecsétviasz kellemes tapintást ad a csomagoláshoz, amelyet ajándékként csomagol.
Ezután néhány szó a likőrökre:
- Szinte minden házi likőr megkívánja a macerációt, vagyis az alkoholtartalmú összetevőket az esszenciák kivonásához. Ezt a legjobban egy konzervdobozban kell elvégezni, amelynek fedele jól lezár; kombinálják az alkoholt és az összetevőket, és hagyják õket ülni, naponta egyszer rázzák fel mindent. Az üvegnek sötétben kell maradnia, de nem kell hűteni. Egy kis melegség jó lehet (de nem szabad nagyon meleg helyen vagy környezetben tárolni). Szükség esetén csomagolja be az üveget átlátszatlan papíron, hogy a fény ki legyen zárva.
- Az öregedés létfontosságú szerepet játszik a likőrök előállításában. Ami a palackba kerül, kemény és meghatározatlan lesz, mivel a különféle kivonatoknak nem lesz ideje keveredni, és néhány olyan finom aroma, amely a kész likőrhöz hasonló élvezetet nyújt, nem fog teljesen kifejleszteni. Élvezze a palackokat hűvös, sötét helyen. Mint a borok esetében, a több nem feltétlenül jobb; a gyengébb likőrök gyorsabban érlelődnek, mint például a gyümölcs likőrök, míg az erősebb likőrök több időt igényelnek.
Házi olasz likőr receptek:
Limoncello - Az illatos nyári nyári illat az Amalfi-parton vagy Sorrento-ban.
Limoncello krém ( - krémes változat a déli klasszikuson, Verona.
Nocino - A kora nyári zöld dióból készült, meleg, fűszeres, zamatos likőr, tökéletes remedy a téli hideghez.
Rosolio - Finom citromos likőr, amely nem túl erős.
Amaro alle Erbe - A klasszikus olasz vacsora után keserű.
Friss fekete ribizli likőr - Nagyon ízletes, és kiváló ajándékot is kap.
Drunken Gyümölcs, vagy Conserva Antica - Bár ezt a brandied gyümölcsöt hívhatjuk, a kifejezés nem írja le teljesen.
Cseresznye likőr ( - A cseresznye rendkívül finom likőrré tesz.
Eper Likőr ( - Eper likőr, hogy elkapja a szagát tavasszal.
"Anya-in-Law Tej" vagy - Egy gazdag, tejfehér likőr, amely tökéletes vacsora után vagy fagylalt fölött.
[Szerkesztette: Danette St. Onge]