Használja a Fagyasztott bogyókat frissen
Először is, a fagyasztott bogyókat nem kell felengedni, ha sütőipari termékeket használnak. Ha muffint , csokoládét vagy pite-t csinálsz, csak dobd be a fagyasztott bogyókat a tésztába vagy a tálba ugyanúgy, mint a friss bogyókkal, és csinálj vele!
Ha azonban megpróbálná felolvasztani a bogyókat, hogy az ételekben használhatók legyenek, mint a friss bogyók, akár garnélarák vagy saláták, akkor felolvaszthatjuk őket ezzel a módszerrel, hogy megőrizhessük az alakjukat és megjelenésüket.
Nem lesz olyan kedves, mint a friss bogyók, de a legvalószínűbb, hogy közel kerülnek egymáshoz!
- Helyezze a bogyókat (kb. 1 csésze maximum egy időben) egyetlen rétegben, bőséges helyet a bogyók között egy papírtörölközővel fedett mikrohullámú sütőlemezzel.
- Helyezze a mikrohullámú sütőbe "leolvasztás" -ra 30 másodpercig. Ellenőrizze a bogyókat, és ismételje meg, amíg a bogyók kiolvadnak (kb. 30 másodperc a málna és az áfonya, 1 perc a szeder, és legfeljebb 2 perc a szamóca).
- Azonnal távolítsa el a bogyókat a mikrohullámú sütőből, hogy leállítsa a főzést. A bogyóknak kissé homályosnak kell lenniük, és megtartsák jellegzetes alakjukat.
- Óvatosan emelje fel a bogyókat a papírtörölközőről, és tegye körömnek vagy salátának, vagy pedig a fagyasztott bogyókat frissen használja.
MEGJEGYZÉS: A fagyasztott bogyók finomabbak lesznek, mint a tényleges friss bogyók, ezért nagyon gyorsan elkezdenek széthullni, ha például egy gyümölcssalátaba dobják.
Hasonlóképpen kezelje őket, ha meg akarja tartani az alakjukat.
Ismét, az idő, amikor meg kell leolvasztani a bogyókat használat előtt korlátozott. Bármikor a sült vagy főzött bogyókat - beleértve a mártással vagy lekvárral - nem kell őket először kiolvasztani. A sütés vagy főzés olyan gyorsan fagyasztja fel őket, hogy először nem kell leolvasztani őket.
Vannak olyan esetek is, amikor a fagyasztott bogyók előnyösebbek: legfőképpen finomságok készítésénél, ahol a fagyasztott bogyók használata a kellemes divatot simogatja (kellemes kis trükköt azoknak az embereknek, akik valamilyen oknál fogva inkább banánmentesek a bundákban! ).
A fagyasztott bogyókról szóló végső megjegyzés: amikor a fagyasztott bogyók gyorsan fagyasztják, a receptek ugyanúgy viselkednek, mint a friss bogyók. A sütőipari termékek és a simaételek széles körű tesztelése támogatja ezt az állítást! Tehát amikor a piac tele van a tökéletesen érett, szezonon kívüli bogyókkal, mindenképpen vásároljon néhány extraet és fagyassza be őket - a jövő önmagát köszönöm!