A Kuri Kinton egy japán étel, amely édes krumpliból áll, édes gesztenyével (kuri).
Amire szükséged lesz
- 1 font satsumaimo édesburgonya, hámozott és vágott 1/2 inch vastag szeleteket
- 1 kuri-no-kanroni jar (szirupban simmerizált édes gesztenye), 8-12 gesztenye szirupban
- 1 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál mirin
- Választható: 2 szárított kuchinashi-no-mi (fasiszta jázmin mag, félig megrepedt és gézszövetben csomagolva)
Hogyan készítsünk
- A satsumaimo szeleteket vízben 15 percen át áztassa.
- Tedd satsumaimo egy mély edénybe, és öntsön elég vizet, hogy fedezze őket.
- Ha rendelkezésre áll, dobja be a zúzott kuchinashi-no-mi-t egy gézzel és tegye be a potba.
- Forraljuk fel a magas hőt.
- Kapcsolja le a hőt közepesre és párolja, amíg a satsumaimo nem lágyul.
- Drain és távolítsa el a kuchinashi-no-mi.
- Tegyen egy szűrőt egy közepes serpenyőbe, és fűzzön satsumaimo-t a szűrőn keresztül egy spatulával.
- Adjunk hozzá cukrot mártott satsumaimóban, és alaposan felmelegítjük alacsony hőtől.
- Adjunk hozzá kb. 1/4 csésze szirupot és jól keverjük.
- Továbbá adj hozzá mirinot és pároljuk, amíg sima.
- Add hozzá kuri gesztenyét és főzzük, amíg fűtött keresztül.