A "zabkása" hagyományosan Jamaicán zabpehelyre utal, és a zab zabkása népszerű az egész Karib-térségben.
Ez a recept a fahéj és a szerecsendió csodálatos ízét növeli. A mazsolát közvetlenül a zabkában főzzük, hogy felhúzzák, és szép textúrájú hozzáfűzhessenek.
Tejszínes, egész teával, ez a zabkása annyira finom, hogy még egy pudingot is adhat a desszertnek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze hengerelt zab
- 1 csésze víz (áztatáshoz)
- 2 csésze víz (előkészítéshez)
- 1 (3 hüvelykes) fahéjas botot
- 1/4 csésze mazsola (öblítve)
- 1/2 teáskanál szerecsendió (frissen reszelt)
- Cukor és tej ízlés szerint
Hogyan készítsünk
A zabot 1 csésze vízben 4 percen át áztassa.
Hozd 2 csésze vizet és a fahéjat forraljuk, miközben a zab zabad.
Az átázott zabot a maradék áztatófolyadékkal együtt a vízbe forraljuk fel.
Keverjük össze az öblített mazsolát és csökkentsük a hőt alacsonyra. Cook lefedett 5-6 percig, vagy amíg a keverék nagyon vastag.
Távolítsuk el a hőtől, és távolítsuk el a fahéjas botot - ez nem oldódik fel, mert valójában a fa kérge. Keverje hozzá a szerecsendiót, a cukrot és a tejet ízlés szerint.
Variációk
- Adjon hozzá gyümölcsöt, mint a zöld banánt, a plantaint, a narancsot vagy a kenyeret a főtt zabkásra.
- Használjon kókusztej vagy édesített sűrített tej a tehéntej helyett édesebb ízt. Ha aggódik a zsírtartalommal kapcsolatban, használjon nem tejterméket, de a zabkása vékonyabb lesz.
- Használjon gyors főzött zabot a hengerelt zab helyett, de állítsa be a sütési időt a csomagolás utasításai alapján.
- Tálaljuk a főtt zabkert egy csomó joghurttal tetején, és mézzel fűszerezve, valamint választható apróra vágott diófélékkel, például dióval vagy mandulával.
tippek
- Zab zabkása nem csak reggeli vagy snack. Adja hozzá a zöldségfélék választékát, hogy melléktermékként szolgáljon. A kis sárgarépa egyedül, vagy borsóval vagy burgonyával kombinálva működik.
- Ez egy alkalmas recept a csecsemőknek és a kisgyerekeknek, bár a mézet a gyermek korától függően hagyja kihagyni. Egyébként könnyedén emészthető és évszázadok óta gondoskodik a latin-amerikai babákról.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 75 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |